Bierzo konyha
A nyár beköszöntével különböző vadon termő gyümölcsöket találhatunk a mezőn, beleértve a szedret is, más területeken szedernek vagy fekete málnának is nevezik. Ez a gyümölcs a szemkagylóban jelenik meg, és csendes és szórakoztató tevékenység egy délutánt a mezőn eltölteni, e bogyókat szedve. El Bierzóban még várnunk kell néhány napot, hogy összegyűjtsük őket. A területtől és az éghajlattól függően augusztus és szeptember hónapokban gyűjtenek.
A szedernek nincs csontja vagy magja, azokat lekerekített, végső megjelenésű apró szemcsék egyesülése képezi. A növekvő gyümölcs vörös, és amikor megérik, feketévé válik, ez az a szín, amelyet elhagy bennünket, amikor összegyűjtjük őket.