BILBAO-BÓL VAKUTYA; Főzés Goizalde-val

Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.

Látványos! Hitetleneknek (mint én is) ajánljuk ...

Néhány hete a műsorvezetőm Adela Eguidazu Elküldte nekem a „Bilbao vajas zsemle” receptjét, amely a Cukrászkönyvben található. Már láttam a receptet, de elhaladtam mellette. Amikor Adela elküldte nekem, személyes kihívásnak vettem, a Bollók üldöztek ... Először azt gondoltam:>

Mennyire tévedtem .

Tehát néhány hét múlva a mindennapi élet dolgaival összevissza találtam magamnak egy egész reggelet, és úgy gondoltam, jó alkalom lenne elkészíteni a pogácsákat. Szükségem volt egy kis időre, mert ez egy péksütemény, amihez 2 élesztő kell, de esetemben elég gyorsak voltak.

Ez egy másik tipikus feldolgozás itt, amint elhagyja, nagyon nehéz, ha nem is lehetetlen megtalálni őket.

Pár problémám volt, mert már készen álltam a ház ruhájával a munka megkezdésére, és rájöttem, hogy sem erőliszt, sem friss élesztő nem maradt, ezért csináltam pár javítást, elmondom:

Mivel nem volt erős lisztem, azt használtam, amit úgy hívunk, hogy "normális", amit mindannyian otthon vagyunk, és száraz élesztőt használtam friss helyett
Kivettem egy kis cukrot a vajkrémből

ÖSSZETEVŐK (kb. 10 tekercs 45 gr)

A vajkrémhez:

50 gr víz
150 gr cukor
néhány csepp vaníliaeszencia
3 tojássárgája
1 csipet só
200 gr vaj (nagyon fontos, hogy szobahőmérsékletű legyen)

A zsemle tésztájához:

80 ml tej
40 gr cukor
60 gr vaj
1 boríték száraz élesztő (Maizena márkát használtam)
2 tojás
300 gr liszt
1/2 teáskanál só
1 felvert tojást festeni
egy csipet cukrot szórni

A vajkrémhez1. rész):

Vegye ki a vajat a hűtőből, hogy felmelegedjen.