Bio extra szűz olívaolajjal történő főzéshez szükséges receptek
Az extra szűz olívaolajjal (EVOO) való főzés véleményünk szerint mindenkinek, függetlenül attól az országtól, ahonnan származik.
Ma a főzéshez számos olajat használnak, amelyek egyáltalán nem kedveznek az egészségnek. Az extra szűz olívaolaj esetében annak egészségügyi előnyei vitathatatlanok, sőt, amint azt korábbi cikkünkben említettük, az extra szűz olívaolaj az ismert legegészségesebb zsír.
A sokak által elismert mediterrán étrend az egyik legegészségesebb étrendként az olívaolajat tartalmazza a napi fogyasztás összetevőjeként. Számos tanulmány szerint a mediterrán étrend akár 30% -kal csökkenti a kardiovaszkuláris kockázatot, amint ezt a tanulmányban a Spanyol Szív Alapítvány FEC jelezte.
És ez nem meglepő, mivel az extra szűz olívaolaj napi fogyasztása mellett a konyhában használt más típusú zsírok, például margarin, pálmaolaj vagy sertészsír helyett egyszeresen telítetlen zsírokat használunk, a jó koleszterinszintet növelő zsírokat.
Ezért újra megerősítjük, az extra szűz olívaolaj a legjobb megoldás a főzéshez. Ezenkívül az EVOO-val főtt ételek jobban megőrzik táplálkozási tulajdonságukat.
Tippek extra szűz olívaolajjal történő főzéshez
Idején Az EVOO-val történő főzés során számos tényezőt figyelembe kell venni, hogy ne veszítsék el tulajdonságait:
A füstpont:
A füstpont a olajfűtési pont, ez az a pont, ahonnan felértékelik a füstöt. Ha meghaladja a dohányzási pontot, az olaj égni kezd, így elveszíti a minőségét és az ízét. Ezért próbáljon meg nem lépni a füstpontot.
Az olajbogyó fajtája szerint:
Az olajbogyó típusától függően, amellyel az EVOO készült, az az olajnak néhány ajánlott felhasználása lesz vagy mások, bár itt is kulcsszerepet játszik az egyes ízlés. Nézzük meg az olívafajtának megfelelő ajánlott felhasználásokat: