Bio konyha, a konyha ökológiai és fenntartható kezelése, olyan vagyok, mint amilyen
A bioélelmiszerekkel való főzésen kívül mi az a biokészítés?
A bioélelmiszerekkel való főzésen kívül mi az a „biokonyha”? Elkötelezett, fenntartható konyha, amely nem szennyezi az élelmiszereket vagy a környezetet.
Mi a biotáplálék?
Olyanok, amelyeket vegyi műtrágyák vagy növényvédő szerek nélkül, kémiai tartósítószerek vagy szintetikus adalékok nélkül állítottak elő vagy készítettek. Ami az állatokat illeti, méltó életet élnek meg, nem zsúfoltak és nem használják túl, szabadon barangolnak a mezőkön, és hormonális takarmány, transzgén szemcsék vagy antibiotikumok nélkül táplálkoznak.
Az ökológiai mezőgazdaság a föld természetes szerves műtrágyákkal történő megtermékenyítésén és a növényvédő szerek használatának elmaradásán alapul, a környezetet, az embereket és az állatokat tiszteletben tartó technikákkal. A hagyományos mezőgazdaságban viszont vegyi műtrágyákat használnak, amelyek megváltoztatják az élelmiszerek tápanyag-összetételét, valamint a növényvédő szereket, amelyek erősen szennyező és hormonzavarokat okoznak.
Spanyolország az egyetlen olyan ország az Európai Unióban, amely nagy mennyiségben termeszt GM-növényeket. A Soberanía Alimentaria magazin Gustavo Duch rendezésében különszámot (2013. április 13.) adott ki a mezőgazdaság és a transzgénektől mentes étrend mellett.
A Katalán Ökológiai Mezőgazdasági Termelés Tanácsa (CCPAE) a termelési és feldolgozási rendszerek ellenőrzésén keresztül kimerítő ellenőrzéseket végez, és mintákat vesz az elemzendő termékekből. Így garantált, hogy ezeket a termékeket nem szennyezték peszticidekkel vagy GMO-kkal.
A biozöldségek több ásványi anyagot, vitamint és fitokemikálist tartalmaznak, amelyek terápiásabbá és ízletesebbé teszik őket.
7 ok a bioélelmiszerekkel való főzésre
1. Több vitaminjuk és antioxidánsuk van.
2. Kiegyensúlyozottabb az ásványi anyagok és a nyomelemek aránya. A kálium-műtrágyák kiegyensúlyozatlanná teszik a növények ásványianyag-tartalmát, különösen a magnéziumot.
3. Terápiás hatása kiváló, és a magasabb fitokemikáliák tartalmának köszönhetően erősítik az immunrendszert. Az étel valóban a gyógyszerünk lehet.
4. A fitokémiai anyagok felelősek az ételek ízéért is ... ezért finomabbak, és ez megkönnyíti az egyszerűbb és természetesen finom konyhát.
5. A füvet fogyasztó állatok tejtermékei, tojásai és húsaiban az omega-3-omega-6 zsírsavak aránya jobb (1: 3), mint a hormon takarmánnyal, transzgénikus szójababbal és kukoricával (1: tizenöt) tartott állatoké ). A túl sok omega-6 elősegíti a sejtgyulladást.
6. Olcsóbbak, és kevesebb mennyiséggel több előnyt kapunk.
7. Élvezni azt a sokféle ételt, amelyet a természet az évszázadok során minden ember számára létrehozott, valamint az élelem szuverenitásának jogához, amely biztosítja a gazdag bolygót, méltó parasztsággal, valamint az állat- és növényfajok biodiverzitásával.
Lola Raigón folyamatosan folytat biológiai sokféleséggel kapcsolatos kutatási projekteket az ökológiai gazdálkodásban, és az ökológiai élelmiszerekkel kapcsolatos könyveiben kifejti, hogy „a biotáplálék nem lehet drága, ha elemezzük a tápanyagok mennyiségét a termőterület egységére”. Nani Moré, egy aktivista ökofőző szakos, az El plat o la vida című dokumentumfilm szerzője, amely egy olyan kifejezéssel van felcímezve, amely világossá teszi: "A különbség a hasfeltöltés és az emberek etetése között". Ökológiailag és gazdaságilag fenntartható iskolai büfét javasol.