Biotin

Rövid meghatározás
Eredetileg B8-vitamin néven ismert vegyület fontos szerepet játszik a szénhidrátok, fehérjék és zsírok metabolizmusában. Katalizálja a szén-dioxid rögzülését (zsírsavak szintézisében).

Máj, vese, tojássárgája, élesztő és földimogyoró (vagy földimogyoró) fogyasztásával beépülhet a szervezetbe.

A biotin hiánya miatt jelentkező problémák többek között dermatitis, enteritis, hajhullás, idegbetegségek.

Kiterjesztett meghatározás
Az 1935-ben felfedezett biotin a B komplex koenzimje, amely viszont a vízben oldódó vitaminok része.
A pantoténsavval együtt működik a test számtalan anyagcsere-folyamatában.
Hiánya vagy hiánya nagyon ritka, mivel a biotin sok ételben van jelen változatos és kiegyensúlyozott étrendben, és mivel a bélflóra baktériumai is szintetizálják.
A testben biotin nélkül bizonyos enzimek nem aktiválódhatnak és nem működhetnek megfelelően, ami nagyszámú anyagcsere-rendellenességet okozna.

Az alábbi táblázat felsorolja a mikrogramm (μg) biotin mennyiségét 100 gramm élelmiszer adagban.

Étel	Biotin (μg)/100 gr
Tehénmáj	100
Földimogyoró, sült	39
Csokoládé	32
Tojás	25
Karfiol	17.
Gomba	16.
Mogyoró	14
zöldborsó	18.
Csirke	5-10
Tej	5.
Búzakorpa	5.
Lazac	5.
Banán	4
Marhahús	4
Sárgarépa	két
Sajt	két

---