Blogbejegyzések archívuma - 6/26 oldal - Krissia
Új trendek hoztak életünkbe olyan innovatív és eredeti ételeket, amelyekről valószínűleg néhány évvel ezelőtt még nem is hallottunk. Ez a bulgur esete, egy gabona, amelyet, még ha nem is ismer, valószínűleg megpróbálta, ha azóta egy arab étteremben rendelt tabuuleh-t, bár szokásos kuszkusz vagy quinoa, a hagyományos változat ezen összetevő alapján készül.
A Bulgur búzából származik, és a keleti konyha tipikus étele. Fő különbsége a kuszkusz kuszkusszal szemben, hogy az utóbbit búzadarából nyerik ki, amelyet lisztté őrölnek, amelyet később vízzel kevernek össze, míg a bulgur esetében közvetlenül teljes kiőrlésű gabonák főzéséből és szárításából nyerik.
Bulgur előnyei
A Bulgur nagyon jó szénhidrátforrás, amely energiát szolgáltat, ugyanakkor nagyon könnyen asszimilálható, így segít elkerülni a súlyos emésztést.
Hasonlóképpen lassan metabolizálódó gabonafélékről van szó, ami azt jelenti, hogy a vércukorszint nem emelkedik az egekbe, emellett minimális a zsírtartalma, ezért nagyon ajánlott az alacsony kalóriabevitelű étrendeknél.
Hogyan kell használni a konyhában?
A fent említett tabouleh elkészítése mellett a bulgur felhasználható a rizs, a quinoa vagy a kuszkusz helyettesítésére bármely ételben, levesben, salátában vagy pirítva.
Egy másik nagyon népszerű lehetőség az állati eredetű ételek helyettesítése vegetáriánus vagy vegán hamburgerek vagy húsgombók készítéséhez.
Az egyik kedvenc receptünk a bulgur saláta Krissia-val. Ennek az ételnek az elkészítéséhez csak a bulgurt kell főznünk zöldséglevessel, fűszerezni, hozzáadni olyan összetevőket, mint a paradicsom, dió, mazsola, kesudió és fokhagyma, és mindent megszórni bőséges mennyiségű olajjal, citromlével és egy csipet sóval.
Ezt az összetevőt általában a konyhájában használja? Mersz elmondani nekünk recepteket bulgurral?
A só nemzedékek óta tulajdonítja ételeink ízét. Egyes kutatások azonban megállapították, hogy a fűszerezés túlzott fogyasztása egészségügyi problémákat okozhat. Annak érdekében, hogy ne hagyjon benneteket egyedül ezzel a hírrel, hagyunk egy listát a sópótlókról, amelyekkel soha nem fog hiányozni az ízéből.
Ha a sót más sókra szeretné cserélni ...
Négyféle só létezik, amelyet általában a szupermarketben kap, és ízlésének és igényeinek megfelelően választhat:
Diétás sók: a nátrium kivételével sók foszfátjai és kloridjai. Ha vese- vagy májproblémái vannak, kerülje őket. Ideális hozzáadni a már felszolgált ételekhez.
Módosított sók: egyesítik a nátrium egyharmadát a kétharmad káliummal. Jó ízűek, könnyűek és salátákhoz nagyon ajánlottak.
Kereskedelmi bélyegek: nátriumból és klórból állnak, ezek a leggyakoribbak, mivel nagy hasonlóságot mutatnak az egész életedben ismert sóval. Az ízük azonban megváltozik, ha velük főz.
Diétás pszeudosales: Zellerből, fokhagymából, hagymából, gyógynövényekből és egyéb összetevőkből készül, ezek adják a legtöbb nátriumot. Ezért, ha a sóbevitel csökkentésére vonatkozó döntés egészségügyi problémák miatt következik be, akkor tartózkodjon tőlük.
Sorolja fel azokat a sóhelyettesítőket, amelyek nem hagyják ízeit
Mustár: igen, a mustárpor vagy magvak ideálisak az ízek fokozásához, mivel nem túl agresszívek és tökéletesek halakhoz, húsokhoz és salátákhoz. Még adhat egy keveset a kedvenc leveséhez!
Fokhagyma: amellett, hogy barátja a keringési rendszerének, és számos előnye van az egész testben, nagyszerű ízt ad a készítményeinek.
Hagymapor: koncentrált és intenzív ízt ad a fehérjéknek.
Bazsalikom: ötvözi a frissességet és az ízt. Hozzáadhatja szárazon, levelekben, vagy elkészítheti a népszerű pesto szószt, amely átalakítja az ételeket.
Cayenne-i bors: védi a szívedet és tisztítja az artériákat, méregteleníti a testedet és fokozza az ételek ízét.
Napraforgómag: ideális salátákhoz. Keverje össze néhány csepp citrommal, olívaolajjal, és nem akar más öltözködést.
Vagy azért, mert egészségének javítása érdekében orvosi ajánlással vagy megelőzéssel szeretné csökkenteni a só fogyasztását, arra kérjük Önt, hogy kísérletezzen ezekkel az összetevőkkel, amelyek minden étkezésből minden bizonnyal szórakoztató és más javaslattá válnak, mint amit megszokott.
Biztosan hozzákapcsolják a hüvelyeseket levesekhez, pörköltekhez és más meleg ételekhez, amelyek nincsenek kapcsolatban a nyárral. De nyissa ki az elméjét, mert ezeket az ételeket nem csak salátában lehet hidegen fogyasztani, hanem táplálék-összetételüknek köszönhetően energiával töltik fel és javítják az emésztést. Itt hagyunk három receptet hüvelyes salátákra:
Krissia saláták a búcsútól a nyártól
Csicseriborsó saláta aprított krissival és paradicsommal
Tálba tegyünk főtt és lecsöpögtetett csicseriborsót, adjunk hozzá reszelt Krissia-t, apróra vágott lilahagymát, meggyparadicsomot, narancsdarabokat és avokádókockákat. Nagyon jól összekeverünk mindent, és letakarjuk mustár, olívaolaj és ecet alapú vinaigrettel.
Saláta bab és hal
A finom katalán empedrát inspirálva fehér babra lesz szüksége, amelyet megvásárolhat főzve, vagy maga elkészítheti. Egy tálban összekeverjük a kockákra vágott paradicsomot, hagymát és kaliforniai paprikát, kockákra vágott kemény tojást és az Ön által választott, olívaolajjal és ecettel pelyhesített halakat. Öntsük ezt a készítményt a babra, alaposan keverjük össze és díszítsük zöld olajbogyóval.