Böjt kenyér elkészítése; RÓZSÁK A GOSPÁHOZ

Gyakorlati szempontból a felhasznált kenyér minősége nagy különbséget jelent. A legjobb, ha következetes és tápláló kenyér van. Ha nem találjuk a pékségben, akkor magunk is elkészíthetjük a kenyerünket. Jó a böjti napokon többet imádkozni. Szükséges megtenni, hogy kitartson az erőfeszítés mellett.

böjt

Fontos, hogy böjtnapokon sok vizet igyunk (a fejfájás elkerülése érdekében). A Szűz nem határozta meg, hogy a víz forró vagy hideg legyen-e, részleteket nem közölt. Így mindenki szabadon, szívvel és egészségi állapotának megfelelően dönthet.

1 kg liszthez adjon a megadott sorrendben:

  • 1/2 liter meleg víz (kb. 37º C),
  • 1 evőkanál só,
  • 40g friss élesztő vagy 1 csomag száraz élesztő.

Keverjük össze, majd adjuk hozzá:

  • 2 evőkanál olaj,
  • 1 evőkanál só,
  • 1 tál zabpehely vagy egyéb gabonafélék (1 francia tál kb. 350 ml-t tartalmaz).

Keverj össze mindent. Egy kevés liszt hozzáadható, ha a tészta túl folyós.

Hagyja pihenni legalább 2 órán át (vagy egy éjszakán át) állandó hőmérsékletű (legalább 25 ° C-os) helyen; nedves ruhával letakarható.

Helyezze a tésztát (maximum 4 cm magasságig) jól olajozott formákba.

Hagyja pihenni körülbelül 30 percig.

Főzzük forró sütőben, 160 ° C-on, és főzzük 40 vagy 50 percig.