Bok Choy alacsony szénhidráttartalmú tojás ramen tésztaleves; Könnyű és egészséges recept!
Alacsony szénhidráttartalmú tojás Ramen tészta leves Bok Choy Gyors, egészséges és finom egytálas étkezés. Szeretem a ramen tésztát. Biztos vagyok benne, hogy szinte minden egyetemista valamikor ramen tésztalevesből élt. Tudom, hogy megettem a részemet az egyetemen. Bár imádom a friss ramen tésztát, és hetente megehetem őket, azért nem, mert igyekszem kevesebb szénhidrátot fogyasztani. Tehát amikor a helyi ázsiai élelmiszerboltban találtam alga tésztát, felkeltette az érdeklődésemet. A hínár tészta kevés kalóriát és szénhidrátot tartalmaz, és jó kalciumforrást jelent (6 kalória, 3 gramm szénhidrát, 15% kalcium/4 uncia adag).
A Bok Choy a kedvenc zöldségem a ramen tésztaleveshez. Bok choy-t vásárolhat ázsiai piacokon, valamint számos szokásos szupermarketben.
Különösen szeretem a baby bok choy-t a vékony, gyengéd szárak miatt. A baby bok choy édesebb, mint a normál méretű bok choy, amely időnként kissé keserű lehet. A Bok Choy gyorsan főz, és az egyik legsokoldalúbb kínai zöldség.
A Bok Choy tápértéke
A bok choy egy keresztesvirágú zöldség (ugyanaz a család, mint a karfiol, a brokkoli, a kelkáposzta, a kelbimbó, a káposzta, a kínai brokkoli és a napa káposzta), és rendkívül tápláló. Alacsony szénhidráttartalmú és tele van tápanyagokkal.
2 csésze bok choy:
- 18 kalória
- 3 gramm szénhidrát
- 352 mg kálium
- Az A-vitamin napi 125% -a
- A C-vitamin napi értéke 76,4%
- A kalcium napi értéke 14,7%
- Napi 6,2% -os érték
- 2 gramm fehérje
Hogyan készítsük el a Bok Choy-t
A Bok Choy nagyon szemcsés lehet, ezért főzés előtt jól le kell mosni és ki kell öblíteni. Először az alsó szárakat levágom, mivel sok homok vagy szennyeződés gyűlik össze ott.
Ezután töltsön meg egy tálat hideg vízzel, és rázza meg a bok choy-t, hogy meglazuljon a homok vagy a szennyeződés. Emelje ki a bok choy-t a tálból, és öntse bele a piszkos vizet. Lehet, hogy néhányszor ki kell öblítenie a bok choy-t, ha nagyon durva.
A bok choy-t egész darabokban elhagyhatja, vagy az étkezés megkönnyítése érdekében nagy darabokra vágva főzés előtt.
Hogyan főzzük a Bok Choy-t
A bok choy-t sokféle módon lehet főzni. Nyers bok choy-t ettem salátákban, grilleztem, pároltam és pirítottam. A Bok choy levesekben is finom, és csak néhány percet vesz igénybe. Amikor elkészítettem ezt az alacsony szénhidráttartalmú Bok Choy Egg Ramen tészta levest, a baba bok choy csak egy percet vett igénybe.