Bolyhos sonka omlett

Leírás

Bolyhos és finom omlett, nagyon különbözik a klasszikus francia vagy spanyol omletttől. Nem mindennapi omlett, de érdemes időről időre elkészíteni őket.

Hozzávalók

Utasítás

  1. Bekapcsoljuk a sütőrácsot, hogy melegedni kezdjen. Elkészítjük az edényt olajjal, és félretesszük.
  2. Az apróra vágott sonkát egy tálba tesszük, és összekeverjük a sajt felével.
  3. Szétválasztjuk a fehéreket és a sárgáját. A sárgáját egy tálba, a fehéreket pedig egy nagyobbba tesszük.
  4. Elkezdjük melegíteni a serpenyőt közepes lángon.
  5. A sárgáját könnyedén felverjük a tejszínnel és a hideg vízzel, ha használjuk. Fűszerezzük sóval és borssal, ha szükséges.
  6. Az apróra vágott sonka és a reszelt sajt keverékét keverjük hozzá, hogy a keverék jól keveredjen.
  7. A tojásfehérjéhez adjunk egy csipet sót, és keményre verjük őket.
  8. A sárgáját a hófehérre öntjük, és egy fém kanállal összekeverjük.
  9. A tojásokat és a tölteléket a forró serpenyőre öntjük. Enyhén megrázzuk, hogy jól elterjedjen és vízszintes legyen.
  10. Hagytuk másfél-két percig elkészülni, hogy az alja megdermedjen.
  11. Vegye le az edényt a tűzről, és szórja rá a többi sajtot.
  12. Helyezzük az edényt a grill alá, a hőforrás közelébe, és hagyjuk a felületet barnulni, a grill típusától függően 30 másodperc és 2 perc között.
  13. Az omlettet egy tányérra helyezzük, és azonnal tálaljuk. Mint minden szuflé, úgy süllyed el, ha távol van a hőtől.