Boqueria Asztali menü megkóstolja a fincsi Barcelonát
Boqueria táblázat
A Boqueria Table gasztronómiai és magánéleti élmény a La Cuina de la Boqueria térben, közvetlenül a Mercat de la Boqueria mellett. A séfek, José Ángel González, Guillem Parer és Julián Canale felelősek egy meglepetés kóstoló menü felajánlásáért, amelyet megosztunk veletek.
Boqueria asztal, három szakács gasztronómiai élménye és meglepetés kóstoló menü a La Cuina de la Boqueria étteremben
- Finom szint: *****/*****
- Ár: €
- Irány: C/Junta de Comerç, 14
- Hogyan lehet eljutni: L3 Liceu
Első étterem vagy gasztronómiai tér, amelyet bezárás után meglátogatok Mennyire izgatott voltam! Néhány nappal ezelőtt meglátogattam Boqueria táblázat, gasztronómiai élmény egy privát térben, csak 10 fő számára.
Egyedi meglepetés kóstoló menüt kínálnak szakácsok, José Ángel González, Guillem Parer és Julián Canale, ez az utolsó szakács volt a magánszakács, akit otthoni szakács élményben választottam, amit otthon szerettem (nyilván).
Boqueria táblázat A szálloda La Cuina de la Boqueria területén található, néhány méterre a Mercat de la Boqueria épületétől. Főzés tanfolyamokra tervezett és előkészített multifunkcionális tér, gasztronómiai társaságok, vállalati rendezvények stb. Ebben az esetben egy rendezvény a legjobb gasztronómiával és 3 szakácsunk javaslata.
A szoba hatalmas, téglafalakkal és konyhai asztallal. Körülbelül 200m2 hely, ahogy olvastam. Tisztában lehet mindennel, ami a szobában történik, az edények mozgásával, az elkészítéssel, az aromákkal ... A helyiségen belül különböző szobák vagy privát étkezők találhatók, mi a főszobában voltunk.
A Boqueria Table szakácsai, javaslat hat kézre
A szakácsokról megosztok pár sort, a szakács Jose Ángel González Együttműködött a Casa Solla (1 Michelin-csillag), később a híres francia séf rangos Sur Mesure Par Thierry Marx-ban (2 Michelin-csillag). Kreatív szakács, aki természetes ízeket és legjobb termékeket keres az új kulináris technikák alkalmazásához. A szintén díjnyertes BonAmb étterem (2 Michelin csillag) áthaladása után Jáveaban jelenleg gasztronómiai tanácsadóként és vezető szakácsként dolgozik.
Róla Szakács Guillem Parer, több mint 10 éve a konyhában turnézik szerte a világon. Jelenleg saját személyes projektet indított el Barcelonában, magán rendezvények, workshopok stb. Szervezésével. Mindenekelőtt arról ismert, hogy hozzájárul a táplálkozáshoz és az egészséges gasztronómiához a családi élet számára.
Végül, de nem utolsósorban a Julian Canale szakács Az Argentin Gasztronómiai Intézetben tanult, számos kolumbiai és uruguayi La Plata (Argentína) étteremben dolgozott, ahol recepteket és alapanyagokat tanult. Olasz-argentin gyökerei olyan ételekkel jelennek meg az ételeiben, mint a palacsinta vagy a mascarpone fagylalt, amelyekhez személyes kapcsolatot kölcsönöz.
Boquera asztali kóstoló menü: ételek és árak
Amint megjegyeztük, a Boqueria Asztali kóstoló menü Ez meglepetés, és a szezonális és piaci termékektől függ. Megkockáztatná az éttermet anélkül, hogy tudná, hogy vacsorázni fog? Az én esetemben természetesen az utcai medencébe ugrok a szakácsoktól hallott jó szavak és javaslatuk után.
A kóstoló menü éjszakánkra 145,00 euróba került, és 16 gasztronómiai lépésből állt: előételek, előételek, fő és desszertek. Mindegyik általuk készített, friss és minőségi alapanyagokból.
Érdekességként elmondhatjuk, hogy étlapunk egy kiváló kaviárt tartalmazott egyes ételek alapanyagaként, a márkát képviselve Perzsa szenvedély a tengeri ételektől és a finom ételektől tapasztalataink alatt volt.