Borjúeszkalopok gombamártásban - Gurmé

Íme az egyik olyan könnyen elkészíthető recept, amely nagyon kevés hozzávalót igényel. Az egyszerűség ellenére ennek az ételnek az eredménye kiváló.
Egyébként elengedhetetlen, hogy kéznél legyen egy jó darab kenyér, mert a gombamártást érdemes belemártani!

borjúeszkalopok

Tápanyag-információ

Fűszerezzük az escalopint, és jelöljük meg egy serpenyőben nagy lángon, kevés olajjal. Alul főtt állapotban kell hagynia őket, mivel befejezik a mártásban való főzést.
Elkészítjük a mártást: Apróra vágjuk a hagymát, és egy serpenyőben kevés olajjal megpirítjuk. Ha jól el van bugyolálva, adjuk hozzá a megmosott és apróra vágott gombát. Fűszerezzük és megdinszteljük az egészet. Miután a gomba elvesztette a víz egy részét és arany színt kapott, adjuk hozzá a fehérbort. Fokozza a hőt, hogy a borban lévő alkohol elpárologjon. Most csökkentse a hőt, és adja hozzá a folyékony krémet. Keverje össze és vezesse be a fésűkagylót, hogy 5 percig alacsony lángon főzzenek.