Borjúhús tulajdonságai, előnyei és tápértéke

Étel

Alacsony zsírtartalmával és magas fehérjetartalmával tűnik ki

A világ leghíresebb churros csokoládéjának titka

Gyors recept a hideg legyőzéséhez: fokhagymaleves

borjúhús

Borjúhús

fcafotodigital/Getty Images

Jose Luis Escalante

Bár hajlamosak azt gondolni, hogy minden marhahús vörös hús, a borjúhús a fehér hús része, vagyis a nőstény tehénborjú, megkülönbözteti a hívásoktól vörös hús, amelyekben más érettebb darabok találhatók, például ökör vagy tehén. Így kiemelkedik alacsony zsírtartalmával és magas fehérjetartalmával.

A marhahús közül a borjúhúst fogyasztják a legtöbbet. Ennek oka, hogy szerint Spanyol Táplálkozási Alapítvány, mert emészthetőbb és sokoldalúsága főzéskor: pörköltekben, sütéshez, grillen vagy sütőben sütve használják. És így, húsdarabok A legkeresettebbek a lábak és a karaj, amelyekből a steakeket kivonják, bár a zsigerek is fogyasztásra kerülnek.