Bors; Mediterrán étrend, extra szűz olívaolaj és egészség

Specifikus mezők

Leírás

A Bors o A Piper nigrum a Piperáceae családba tartozó, terméséért termesztett növény, amelyet fűszerként szárazon használnak. A borsot az ókortól kezdve termesztették, eredetileg Indiában. A középkorban a borsot őrölték, és ellensúlyozták a bomló ételek ízét.

étrend

Neve a latin pigmentumból (pigment, festék) származik, és ez egy 5 mm-es bogyó, amelyet egészben vagy porban lehet használni. A bors számos ételben használható, az egyik legismertebb fűszer.

Feldolgozásától függően:

• Fekete bors, amelyet érettségének felén szüretelnek. Az ókor óta a leggyakrabban használt.

• Fehér bors amelynek gabonája érett a héj nélkül. Kicsit puhább, mint a fekete.