Borsó - A legtöbb növényi hüvelyes - Luengo
Szereted a borsót? Tehát szereted a hüvelyeseket. Ahogy elolvastad. Ma elmondjuk neked a borsó eredetét, tulajdonságait és ötleteit az étrendbe. Olvass tovább!
A hüvelyesek minden kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen részét képezik, de gyakran elfelejtjük, vagy teljesen nem vagyunk tisztában azzal, hogy a borsó ebbe az élelmiszercsoportba tartozik. Tudja, honnan származnak a borsó és minden lehetőségük? Megmondjuk!
A borsó az egyik legrégebbi növény . A vadon élő növény a Földközi-tenger térségében őshonos, és a Közel-Keleten a késő neolitikumból származó ősi maradványokat találtak.
A borsó termesztésének legrégebbi tanúsága Burmában és Thaiföldön található, olyan régiókban, ahol nagyon népszerűek voltak. Úgy gondolják, hogy először Közép-Ázsiában termesztették, majd elterjedt a Közel-Keleten és Észak-Afrikában.
A görög és római civilizációk elfogyasztották utóbbi pedig bemutatta a Brit-szigeteknek, művelését is népszerűvé tette egész Európában.
És ha, hüvelyesek . Megjelenésük, fogyasztásuk típusa és tulajdonságai miatt általában úgy tekintenek a borsóra, mintha zöldség lenne, de semmi sem állhat távolabb az igazságtól: a hüvelyesek botanikai családjába tartoznak.
Szeretjük ezt mondani a hüvelyesek szuperétel és a borsó sem kivétel: vitaminokat, növényi fehérjét és ásványi anyagokat tartalmaz . Béta-karotin és alfa-karotin, két antioxidáns is van benne, amelyek létfontosságúak a szemünk, a bőrünk és a nyálkahártyánk egészsége szempontjából.
A borsó az gazdag rostokban, amelyek segítenek a béltranzit szabályozásában és csökkenti a vér koleszterinszintjét a lutein tartalmának köszönhetően, amely egy természetes antioxidáns, amely segít kiszűrni a kék fényt és megvédi a szemet a napsugárzástól.