Brain Food vagy Brain Food Food Service magazin
Az egyik olyan terület, amelyről az utóbbi időben a táplálkozás területén a legtöbb szó esik, a mentális egészség. Komplex téma, amelyről csak azoknak szabad beszélniük, akiknek volt bátorságuk ennek szentelni az életüket.
A kognitív funkció kialakulásában és fenntartásában több tényező is beavatkozik, sok közülük környezeti, ami még nehezebbé teszi tanulmányozásukat.
Az agy nagy fogyasztója Energia. Ezért az első dolog, amit szem előtt kell tartani, benzin (glükóz) nélkül nem működik, és minden más már nem számít, és ha szellemi képességeink szempontjából a legjobbat akarjuk tenni a munkahelyen vagy az iskolában, akkor az üzemanyag elengedhetetlen ahhoz a célhoz.
Ezért megfelelő energiabevitel minden korhoz és fiziológiai állapothoz a komplex cukorral (nem a kávé szacharózával). És nem tanácsos olyan energiafelesleggel rendelkezni, amely növeli az idegsejtek sebezhetőségét, felgyorsítva a szabadgyökök előállításával a demencia folyamatait. Pontos étrendi ajánlás megfogalmazása azonban egyszerűen csak pótolja.
Az Omega 3 valódi értéke
Kezdjük a Ω-3, pontosabban sav dokozahexaén, közismert nevén DHA (nézd meg a baba tejet, kiemelik). A jelenlegi bizonyítékok rámutatnak annak fontosságára az agy fejlődésében az embrióban és az élet korai szakaszában.
A kiegészítésről azonban nem látták, hogy javulna a kognitív funkció, csak pszichomotoros problémákkal küzdő gyermekeknél vannak eredmények. Tehát együk meg azt a halat, amelyhez hozzáér, fehéret és kicsit kevésbé kéket, és ennyi. Rossz szaga van . és piszkos leszel!
És nem, nem teszünk egyet étrendi útmutató tudni az adagok számát, mert mindenkinek kell lennie egy hűtőszekrényben, a fénykép helyett a legújabb siklóernyős játékkal ... enyhén szólva (a piramis, ha az).
Kevesebbet eszik többszörösen telítetlen zsírsavak (a korábbiakhoz), amelyekhez hozzáér, telítettekkel pótoljuk a hiányt, párhuzamosság mutatkozik a kognitív problémák növekedése és a telített zsírfogyasztás növekedése között, például a vörös húsban és a feldolgozott húsban elkészített ételek, kolbászok, előfőzött, gyorséttermek stb.
És hol lehet a probléma? Hol van felesleges zsír, az érekben lévő atheroma plakkokban. A hegy, az acetilkolin prekurzora (neurotranszmitter). A tojás, a máj, a kenyér ... nagymértékben hozzájárul a neurotranszmitter keletkezéséhez.
De kell-e még több? Általában nem. A tanulmányok csak nagyon specifikus esetekben mutatják be a lehetséges pótlást, és folyamatosan emlékezni kell rájuk.
Egy kis fény a fehérjékről
A fehérjék, mint biomolekulák, alapvető szerepet játszanak az életben, például szintetizálják saját, enzimatikus, homeosztatikus stb. Buff.!.
Az étrendünk ajánlott fehérje-kiigazításával (amelyet nem említünk, amint azt már említettük) elérjük a szükséges szintet, és előrelátható, hogy az egyén megfelelő táplálkozási állapotában az aminosavak közötti versenyhelyzetek átjutnak a vér az agy gátja (az agyba vezető út) nem befolyásolja a neurotranszmitterek szintéziséhez szükségesek áthaladását, és ez nem megfelelő táplálkozási állapot esetén is előfordulhat (fehérjehiány vagy -felesleg ebben a konkrét esetben).