Brioche. Kalács
- Ár: 0,2 €/fő
- Kalória/100 g: 302kcal
- Kenyér, tészta és tészta receptek · Desszert és édes receptek
Hozzávalók
- 500 g. kenyérliszt vagy liszt T45
- 8 g Só
- 100 g. cukor
- 250 g. tojás (4 millió tojás)
- 160 g. Vaj
- 50 ml. teljes tej
- 18 g friss sütőélesztő vagy 6 g. száraz fagyasztva szárított sütőélesztő vagy 40 g. kovász
- 1 tojás sóval felvert a festéshez
Hogyan készítsünk egy briót.
Belül desszert receptek a csodálatos francia péksütemények közül van egyfajta tészta, amely a végtelen készítmények alapja.
Az általunk fogyasztott zsemlék közül sok esetben házi készítésű vagy sem, ennek a tésztának a kiindulópontja.
Ettől a miénk roscón de reyes, átmegy a töltött szalonok, a briós vagy svájci zsemle, amíg el nem ér Olasz panetone, Olyan tésztát használnak, amelynek szerkezete és elkészítése hasonló ahhoz a recepthez, amelyet ma hozok neked, Briós kenyér.
Sok recept létezik egy briós vagy édes kenyér elkészítéséhez. Módosíthatjuk a vaj arányát, az erjedési időket és a dagasztás módját. De az eredménynek mindig szuper bolyhos, nedves és ízesített morzsának kell lennie.
Annak bizonyítékaként, hogy a tésztánkat jól kezelik, megvan az a tévedhetetlen tény, hogy egy jó briós több napig tökéletes állagú lesz. Egyik zsemle sem tűnik kőnek annak ellenére, hogy az elkészítése utáni napon ízletes volt.
A briós kenyér recept Hogy ma megmutatom, remek marad még néhány napig, nos, ez természetesen tart, mert ígérem neked, hogy nagyon jó. És persze, ha van valamilyen felesleg, amiben kétlem, készíthet egy finomat brioche torrijas, amelyek fontosabb szavak.
Ennek a készítménynek csak egy hátránya van, ez egy tészta, amely előkészítésében türelmet és gondosságot igényel. Ha siet, jobb, ha folytat valami mást, és hagyja ezt a receptet egy napra, ahol idővel és türelemmel engedheti meg magának, hogy élvezze a tészta fejlődésének folyamatát.
Mielőtt a brióssal kezdene
- Egy csészében kissé felmelegítjük a tejet, és hígítjuk benne az élesztőt. A tejnek melegnek kell lennie, soha nem kell vásárlónak lennie, mivel ez letiltaná a hatását.
- Egy tálban keverje össze a lisztet, a sót, a cukrot, a tojást és az oldott élesztőt. A vaj nélkül távozunk, később hozzáadjuk.