Brokkoli előnyei és receptjei
A brokkoli az egyik legkevésbé értékelt, nem is beszélve a gyűlölt zöldségekről, amelyeket megtalálhatunk. Ezt a kis ételt nehéz jól elkészíteni, és ha nem megfelelően készítik el, íze és állaga nem mindenkinek tetszhet. Ez oda vezetett, hogy olyan étel lett, amely nem élvez nagy népszerűséget. Az ilyen negatív hírnév ténye káros hatással van ránk, mivel a brokkoli nagy egészségügyi tulajdonságokkal rendelkezik, amelyeket nem használunk ki, ahogy kellene.
Ha ezt a zöldséget nem fogyasztjuk olyan könnyelműen, mint amilyennek egy nem túl mutatós ételhez kellett volna rendelnünk, de ha erőfeszítéseket teszünk, remek recepteket kaphatunk brokkolival, amelyek tökéletesek a vegán étrendhez, és ideális köretek minden ételhez. Úgy tűnik, elég okok vannak tehát a brokkoli fogyasztására. Ezért ebben a cikkben megmutatjuk ennek a zöldségnek a jótékony tulajdonságait, és felajánljuk a legjobb recepteket.
Ha többet szeretne tudni az egészséges táplálékról, ne felejtse el meglátogatni cikkünket Legjobb ételek: szezonális gyümölcsök és zöldségek augusztusra, ahol az összes olyan ételről beszélünk, amelyek a legjobb pillanatban vannak abban a nyári hónapban.
Jelenleg gyakorlatilag egész évben bármilyen gyümölcsöt és zöldséget megtalálhatunk a szupermarketekben. Ez a tény arra késztet minket, hogy ne csodálkozzunk, amikor az általunk fogyasztott ételek nagy része szezonban van. Azonban minden gyümölcsnek és zöldségnek megvan a szezonja, amikor olcsóbbak, frissebbek és jobban ízlik. Kétségtelen, hogy ezeknek a termékeknek a fogyasztása a szezonális hónapokban a legjobb. Bár az év hátralévő részében láthatjuk ezeket az ételeket, az élettartamukat meghosszabbító vegyi termékeknek, az ipari fagyasztóknak és a más országokból származó behozatalnak köszönhetően a legjobb, ha a szezonális hónapokat kihasználjuk a legjobb termékek megszerzéséhez.
A brokkoli esetében eltelik a szezonja szeptembertől júniusig, mindkettő befogadva, Ilyen körülmények között ez a zöldség nem tűnik ki annak, hogy nyárias, mivel júliusban és augusztusban nem forgalmazzák, szeptemberben pedig alacsonyabb a marketing szintje. Ha ki akarja próbálni a legjobb brokkolit, ne habozzon és fogyassza el azokat a hónapokat, amikor a szezon van.
A brokkolinak számos egészségügyi előnye van, például: a sokféle vitaminok és tápanyagok amely felajánlja, az A rák megelőzése és az Ön részvétele a szemünk egészsége. Ha alaposan meg szeretné tudni ezeket az előnyöket, olvassa tovább alább.
Tulajdonságok
Vitaminok és tápanyagok
A brokkoli egyike azoknak az ételeknek, amelyek a legnagyobb mennyiségű tápanyagot és vitamint kínálják nekünk (nagy és nagyon változatos adagokban) az alacsony kalóriatartalomért cserébe. Ezzel tökéletes ételt kapunk egészségünk számára. Pontosabban, a brokkoli nagy mennyiségben tartalmaz K-vitamint, C-vitamint, folsavat, B6-vitamint, A-vitamint és B2-vitamint.
Ezen vitaminok mindegyike fontos funkciókat tölt be, amelyek közül kiemelhetjük: K-vitamin, aki felelős a létrehozásáért vörösvértestek és véralvadás, a csontjaink jó állapotban tartása mellett; a C-vitamin, erős antioxidáns (küzd a sejtek szabad gyökök általi oxidációjával), emellett részt vesz az immunrendszerünkben, megakadályozza a skorbut (a friss gyümölcsök és zöldségek elfogyasztása által okozott betegség) szenvedését és részt vesz a szövetek létrehozásában és fenntartásában.
A folsav rendkívül fontos, mivel részt vesz a új sejtek létrehozása a DNS-replikációban, és megakadályozza, hogy egyfajta vérszegénységben szenvedjünk. Terhességi hiánya spina bifidát okozhat a magzatban. A B6-vitamin, közben segít nekünk szabályozza a hangulatot és növeli izomteljesítményünket. Végül megvan a A-vitamin három fő funkciója van: a jó növekedés és fejlődés, részt venni a immunrendszer Y védje meg a látásunkat (amiről alább beszélünk).
Mint látható, a brokkoli sokféle vitamint tartalmaz, amelyek mindegyike fontos a testünk megfelelő működéséhez.
A rák megelőzése
Sokféle vizsgálatot végeztek a rákkal kapcsolatos megelőzéssel kapcsolatban keresztesvirágú növények (az egyik brokkoli). Pontosabban kimutatták, hogy ezek a keresztesvirágú növények segíthetnek a prosztatarák, a vastagbélrák és a tüdőrák megelőzése (ez utóbbi kettőnél nagyobb a megelőzés, különösen a nőknél).
Látás egészsége
Amint az elején elmondtuk, amikor vitaminokról beszéltünk, a brokkoli olyan zöldség, amely segíthet megvédeni a szemünket az életkorral összefüggő makula degenerációtól. Ez annak köszönhető, hogy ebben a zöldségben van A-vitamin (jó látással jár) és karotinoidok, lutein és zeaxanthin.