Brüsszelben nyolc recept kápráztatja el a legtöbb karácsonyi zöldséget
Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában
Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást
Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett
Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat
Cukkini püré sajtokkal, ez az étel gazdagításának különleges módja
Oszd meg a kelbimbót: nyolc recept a legtöbb karácsonyi zöldség elkápráztatásához
Pár évvel ezelőtt azt javasoltam anyámnak, hogy készítsen karácsonyra kelbimbót, de vicces pillantást vetett rám, és nehezen fogadtam el az ötletet. Tudomásul veszem, hogy sokan nem találják meg ezt a zöldséget a karácsonyi hangulat ihlette, de sok helyen nagyon hagyományos. Adjon nekik egy esélyt, és biztasson minket, hogy próbáljuk ki ezek egyikét Receptek kelbimbóval meglepetésre ezek az ünnepek.
Az az igazság, hogy szeretem őket, és számomra értékesnek tűnnek. Most, amikor a legjobb állapotban vannak, könnyűek, de jóllakóak és nagyon táplálóak, és ezért nagyszerű ötlet csatlakozni a beépítse őket a karácsonyi menükbe. A legjobb, ha kissé keserű ízét kihasználja, ha kontrasztokat és ízharmóniákat hoz létre az asztal többi összetevőjével. Mersz velük?
1. Kókuszban sült kelbimbó
Ezek a kókuszban sült kelbimbók tökéletesek köretként vagy egy komplettebb étel részeként, ez egy egyszerű, egészséges recept, jóllakó, de könnyű. És nagyon finom.
Hozzávalók
Hogyan készítsünk kókuszban sült kelbimbót
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra, és készítsen egy edényt vagy tálcát, amely elég nagy ahhoz, hogy a káposzta rétegesen eloszlatható legyen. Vágja le a káposzta kocsányát és távolítsa el a sérült vagy elszáradt külső leveleket. Mossa és óvatosan szárítsa meg a káposztát, vágja ketté vagy negyedenként, ha nagyon nagyok. A legkisebbek egészben maradhatnak; az elképzelés az, hogy minden darab nagyjából azonos méretű. Szétterítve a tálcán. Az olajat összekeverjük egy tálban a dijoni mustárral, az ecettel, a mustármaggal és egy kevés sóval, borssal, és ráöntjük a hajtásokra. Vagy adjon hozzá minden egyes összetevőt közvetlenül, ha nem akarunk több eszközt foltozni; tiszta kézzel jól keverje meg őket, hogy elkenődjenek. Süssük körülbelül 15 percig; óvatosan távolítsuk el, adjuk hozzá a kókuszdiót és még egy kis olajat (opcionális) és keverjük össze. Süssük még 10-15 percig, ügyelve arra, hogy ne vigyék túlzásba. Tálaljuk még egy kis reszelt kókusszal és egy szép találattal fekete borssal.
2. Grillezett kelbimbó nyárs
Egy nagyon egyszerű javaslattal folytatjuk, amely valójában nem recept, hiszen ezt az ételt bárki elkészítheti kedve szerint. A káposzta főzése grillezve vagy ropogósra sütve egy kicsit megnyitja az ajtót az ízek és textúrák egy teljesen új univerzumában, és a nyársakon való bemutatás tökéletes az ünnepi alkalmakra. Örökre el fogja felejteni a nyájas főtt káposztákat.
Hozzávalók: 500 g kelbimbó, 1 gerezd fokhagyma, fekete bors, só, extra szűz olívaolaj.
Kidolgozás: Mossa meg a káposztát, és távolítsa el a leginkább sérült vagy leglazább külső leveleket. Blanszírozzuk őket egy-két percig kevés forrásban lévő vízben, és gyorsan lecsöpögtetjük, vagy a mikrohullámú sütőben megfőzzük (nagyon jól szabályozva az időt). Nyársak kialakításához válasszon egyforma méretű káposztát, megfelelő botokkal behelyezve őket. Apróra vágjuk a fokhagymát, és összekeverjük olívaolajjal, sóval és borssal. Ezzel a keverékkel festse meg a már nyárs káposztát, és főzze a grillen, a grillen vagy a grillen nagyon erős lángon, amíg majdnem meg nem pirul.
3. Párolt kelbimbó vargányával
Ha nem akarunk bonyolódni velük, akkor egy egyszerű pirítós tökéletes lehetőség arra, hogy kihasználjuk őket. Ez egy könnyű és gyors recept amelyben szintén jó erdei vargányával használjuk ki a gombaidényt, bár más szezonális gombák is használhatók. A legfontosabb, hogy a káposztát al dente főzzük, hogy ne veszítsék el állagukat.
Összetevők fejenként egy nagy tányérhoz: 1 vargánya, 125 g kelbimbó, 1 gerezd fokhagyma, kevés fehérbor, 1/2 teáskanál almaecet, 1 teáskanál méz, 1/2 teáskanál Worcestershire szósz, extra szűz olívaolaj, fekete bors, kakukkfű, zsálya, só.
Kidolgozás: Óvatosan mossa meg a káposztát, távolítsa el a külső leveleket, és forrásban lévő vízben 1 percnél rövidebb ideig blansírozza. Gyorsan engedje le és hűtse le. Vágja ketté, a kisebbeket egészben hagyja. Vágja fel a fokhagymagerezdet, és tisztítsa meg jól a vargányát. Enyhén húzza le a láb alját a csomagtartóról és a laminált anyagról. Melegítsen fel egy kevés olajat egy jó serpenyőben vagy tepsiben, és enyhén pirítsa meg a fokhagymát. Hozzáadjuk a káposztát és nagy lángon kb. 5 percig pároljuk. Jól összekeverve adjuk hozzá a vargányát és öntsünk rá egy kevés fehérbort. Sózzuk, borsozzuk, és ízesítsük az aromás gyógynövényekkel. Pároljuk az egészet, amíg a zöldségek a kívánt pontra nem kerülnek. Keverje össze egy tálban az almaecetet a mézzel, a worcestershire-i mártással és egy kevés olívaolajjal, majd tálalás előtt adja hozzá.