Fogyókúra, öregedő probléma Az argentinok egész életünket rosszul eszik
Egy tanulmány aggasztó következtetése, amely az ország lakosainak étrendjének minőségét értékelte annak a korcsoportnak megfelelően, amelyhez tartoznak.
Három évesen a pizzák és a szendvicsek egyre nagyobb hangsúlyt kapnak (Rafael Mario Quinteros/Clarín Archive).
Az argentinok életünk nagy részében rosszul esznek. Három évesen, amikor csatlakozunk a családi asztalhoz és belépünk az óvodába, romlik az étrendünk, amely soha nem nyeri vissza a minőségét. A pizzák, szendvicsek és cukor, amelyeket társunkkal teszünk, ennek a "tettesei" táplálkozási késedelem.
"Ez nem olyasmi, ami meglep minket" - mondják az Élelmiszerpolitika és Gazdaságtudományi Kutatóközpont (Cepea), ahol az argentinok étrendjének fejlődését tanulmányozták egész életük során. Ehhez elemeztek egy felmérést 1044 ember 1 és 69 év között, az ország főbb városaiból.
A kutatók az étrendet kategóriákba sorolták három minőségi szint: magas, közepes és alacsony. Ezeket az indexeket a kalória és az esszenciális tápanyagok (fehérjék, rostok, kalcium, vas, cink, kálium, valamint A-, C- és B9-vitamin) mennyisége és negatív (összes cukor, nátrium, telített zsírsavak és keményítő) aránya alapján határozták meg. ) az argentinok által fogyasztott élelmiszerekből.
A tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy az ideális normák elérése nélkül is, a legjobb táplálkozási szakasz 12 hónap és három életév között következik be. Ebben a korosztályban van a legmagasabb a magas színvonalú étrenddel rendelkező lakosok aránya (a férfiak 16% -a és a lányok 17% -a). Ez a leginkább védett pillanat.
Kevesebb zöldséget eszünk, mint kellene (Lucía Merle/Clarín Archívum).
Aztán jön egy szünet. "Minden egészségtelen fogyasztása három év múlva kezdődik, és az egész életciklus alatt fennmarad" - mondja Harsona Sergio Britos, táplálkozási szakember és a Cepea igazgatója.
"Ez a következtetés azért fontos, mert a közpolitikai ajánlások szempontjából sokat mond" - mondja a szakember. "Az élet első két-három évében a gyermek a családban van. Aztán ellazul, amikor a kert elkezdődik, később pedig az iskola. Az ellátás csökken. És ez egyértelműen észrevehető az elemzések során "- folytatja Britos.
Az étkezési szokások javítására törekszenek az iskolákban, de a kioszkok továbbra is problémát jelentenek
Ennek a szakasznak négy jelentős eseménye van. A szoptatás "védelme" elvész. Csökkentse a tejtermékek tápanyag-hozzájárulását (anyatej-helyettesítő tápszerekben, tejben és joghurtban). A cukor fogyasztása hangsúlyos, különösen a szódában, gyümölcslevekben és édes süteményekben. A pizzák és a szendvicsek pedig egyre nagyobb hangsúlyt kapnak. "Az étel" argentinabbá "válik", mondják a szakemberek.