Búcsú a fazéktól Az elhízás kockázata elárasztja a "konyhai árva" generációt
A táplálkozási ismeretekkel rendelkező fiatalok alig tudják, hogyan készítsenek hagyományos receptet, míg az elkészített ételek fogyasztása évente 5% -kal nő, ami közvetlen következményekkel jár az egészségre
A táplálkozási ismeretekkel rendelkező fiatalok alig tudják, hogyan készítsenek hagyományos receptet, míg az elkészített ételek fogyasztása évente 5% -kal nő, ami közvetlen következményekkel jár az egészségre
A spanyol és a konyha kapcsolata átalakulóban van. Mindkét tényező kapcsolata nem olyan idilli, mint egykor nagyszüleink és a tisztelt mediterrán étrend között. A dolgok megváltoztak, és a statisztikák szerint rosszabbul is, mivel a Mezőgazdasági, Halászati és Élelmezésügyi Minisztérium adatai ezt megerősítik Az egészséges ételek, például az olívaolaj, a mediterrán étrend ikonja, vásárlása 8,5% -kal esett vissza 2017-ben, míg a készételek fogyasztása 4,8% -kal nőtt.
Nyilvánvalónak tűnik tehát, hogy a nagymama edényét és ételeit kihalás veszélye fenyegeti, és a szakértők szerint ez az egészséget megterheli, mert ez meghatározó tényező az elhízás kialakulásában. «Az egészséges táplálkozás és az életmód fogalma erősen torzul a lakosság körében. Feleslegben fogyasztunk ultrafeldolgozott termékeket és egészségtelen ételeket, amelyek naponta vannak az étrendünkben, ehhez hozzáteszik, hogy nagyon nagy adagokat eszünk és keveset mozgunk. És ez az, amit normálisan továbbítunk gyermekeinknek "- figyelmeztet Marta Bueno, az endokrinológiai és táplálkozási szakember, a Lleida Arnau de Vilanova Egyetemi Kórház elhízási osztályának vezetője.
A jó kulináris szokások elvesznek, és ezzel együtt az egészség is lankad, mivel az előkészített konyha egyfajta szökőárként érkezett meg, amíg a spanyolok többségének éléskamrájában erőssé nem válik. Valójában hazánkban, a készételek fogyasztása több mint 30% -kal nőtt az elmúlt évtizedben, jelenleg fejenként 14 kg körül fogyasztják. Egy személy által létrehozott háztartások; gyermek nélküli fiatal párok által; független fiatalok és az 500 000-nél nagyobb lakosú nagyvárosi központok lakói jelentik a fő fogyasztást az előre elkészített receptek számára, amint azt az elkészített ételeket készítő spanyol szövetség (Asefapre) és kvalitatív tanulmány alapján július 30-án jelent meg.
Mi, spanyolok, átlagosan három órát töltünk étellel, akár főzni, akár fogyasztani.. Pontosabban, a napi különféle receptek elkészítésével töltött idővel kapcsolatban az Asefapre-tanulmány azt mutatja, hogy a megkérdezettek 48% -a körülbelül másfél órát tölt főzéssel; 41% -uk úgy becsüli, hogy körülbelül egy óra és 6,8% szerint nagyon kevés időt töltenek ezekre a feladatokra, mert a készételeket részesítik előnyben. Valójában, amikor nincs idő, a spanyolok 43% -a készételeket választ, míg 31% otthon rendel ételt, 24% pedig éttermet vagy kávézót választ.
Freskók nélküli kamra