Büfé a szállodákban, talán ideje búcsúzni
- Utazók
A koronavírus megszúr egy szálloda klasszikusát: a svédasztalos reggelit. De bármilyen alternatíva költségeket vált ki a létesítményekben
A szálloda hagyománya, a svédasztalos reggeli, amely mindenféle gyümölcsöt, sajtot, felvágottakat és gabonaféléket választhat, bekerülhet a történelembe. És nem sokáig, talán ez már nem lesz látható a következő hetekben érkező létesítmények fokozatos újranyitásában.
A szállodák alternatívákat keresnek az egyik legcsábítóbb látványosságuk adaptálásához. A legközvetlenebb lehetőség a megszüntetése, ha a la carte reggelit kínálnak, ami bevett gyakorlat a butikhotelekben vagy kevés szobával rendelkező szállodákban; De olyan lehetőségeket is fontolóra vesznek, mint egy kisebb termékmegjelenítés, a személyre szabott figyelem erősítése vagy a show-főzés, és több különálló élelmiszer-sziget létrehozása.
Akciók a spanyolországi szállodákban
Madrid egyik leginnovatívabb szállodája, a VP Plaza España Design, A reggeli egyéb lehetőségeit keresi, amelyek betartják a biztonsági ajánlásokat ", de ha ez nem garantálható, akkor azt előzetes foglalás alapján á la carte reggelivel pótolják".
A lánc esetében Szobatárs, Szakaszos eljárást javasolnak: az első szakaszban a reggelit a szobában szolgálják fel. A második a la carte lesz, új közös helyiségekkel, hogy elkerülje a vendégek tolongását.
A Room Mate lánc a reggeli felszolgálásának három folyamatát hajtja végre: a szobába viteltől a büféből való visszatérésig, de váltásokkal és új biztonsági intézkedésekkel
A harmadikban pedig a klasszikus büfé indul, de felváltva, további intézkedésekkel, például "az asztali ágynemű használatának minimalizálásával, valamint a kötelező kesztyűhasználattal".
Az étel túlzott bemutatása bekerül a történelembe.
Meliá elindította a Stay Safe with Meliá kezdeményezést, ahol biztonsági és takarítási protokollokat hoztak létre a vendégek bizalmának visszaszerzése érdekében.
Közéjük tartozik az „új gasztronómia, valamint az étel- és italszolgáltatás folyamatainak kipróbálása” elindítása, amelyek minden bizonnyal befolyásolni fogják a reggelinek a vendégeknek történő felszolgáltatásának változásait.