Burgonya diéta
Cikkindex
A diéták sajátos világában vannak normális ételek, tisztító ételek, szuper ételek és egy utolsó kategória, amelyet "démonizált ételeknek" nevezhetünk, és amelynek nagyon rossz sajtója van. A burgonya diéta, amelyről ma beszélünk, főszereplője az egyik ilyen étel, amelyet mindenféle borzalomnak bélyegeznek, és természetesen híznak. Most ezekben a vádakban melyik rész igaz és melyik hamis? Ha folytatja velünk, válaszolunk ezekre a kérdésekre.
Folytasd, hogy a burgonya diéta a fogyás, még akkor is, ha nehéz elhinni. Tehát, ha kedveled a burgonyát, könnyű lesz követned anélkül, hogy nagy erőfeszítéseket kellene tenned. Ezen kívül azt mondják, hogy egy hét alatt két-három kilót lehet leadni. Kérhetne többet?
A teljes igazság a burgonyáról
Az az igazság, hogy a burgonya körül sok mítosz létezik, szinte mindegyik pusztító erre az alázatos gumóra. Azt mondják például, hogy a krumpli csak az üres kalóriákat vonja maga után, minden érdeklődésre számot tartó tápanyag nélkül. Hát ez nem igaz. Az alábbiakban leírt százalékok a burgonya hozzájárulását jelentik ezen tápanyagok felnőttének ajánlott napi mennyiségéhez képest. Száz gramm burgonyában kalciumot (1%), magnéziumot (6%), foszfort (8%), káliumot (9%), vasat (14%), B2-vitamint (2%), B1-vitamint (6) találunk. %), a B3-vitamin (7%), a B6-vitamin (19%) és a C-vitamin (33%). Csak száz gramm burgonyával. Nem rossz egy tápanyagból "hiányzó" étel esetében, nem igaz?
Egy másik mítosz az a hatalmas mennyiségű szénhidrát, amelyet a burgonya szolgáltat. Úgy gondoljuk, hogy ezeknek a dolgoknak a tisztázása érdekében a legjobbak a számok, ezért meg fogjuk látni őket. Ezek a szénhidrátok vannak a következő élelmiszerek száz grammjában: 41 g bab, 47 g kenyér, 48 g lencse, 49 g csicseriborsó, 70 g tészta, 81 g barna rizs, 86 g fehér rizs és 15 g burgonya. Igen, ezt jól olvastad, csak 15 g szénhidrátot. Nyilvánvaló, hogy ezt a témát nagyon eltúlozták.
Hol a burgonya probléma? Miért híznak meg, ha olyan kevés szénhidrát van bennük? Vagy az, hogy nem híznak el? Nos igen és nem. A probléma nem a burgonyával van, hanem azzal, ahogyan főzzük őket. Ha jól csináljuk, akkor semmi sem történik. De ha rossz módszert választunk, a kalória drámai módon megsokszorozódik. A legjobb dolog visszatérni a számokhoz. Száz gramm nyers burgonya 73 kalóriát, főtt vagy párolt 75 kalóriát és 100 kalóriát sült. Ekkor kezdenek az egekbe szökni: száz gramm elősütött fagyasztott burgonya 270 kalória, száz gramm házi burgonya chips 290 kalória és a tipikus hasábburgonya (chips) 538 kalória. Mi történt? Minek köszönhető ez a hihetetlen átalakulás? Nos, amit korábban említettünk: a főzési módszer. A burgonya megsütésekor a bennük lévő víz egy része elpárolog, és cserébe olajat szív fel: minél több olaj, annál több kalória. De ennek ellenére az otthoni sült krumpli még mindig előnyösebb, mint az iparilag előállított krumpli, amely Dr. Concepción Vidales szavai szerint,