Burgonya. Előnyök és kockázatok az egészségünkre
Paco Cardenal · Megjelenés: 2014. augusztus 13. · Frissítve 2016. február 11
A burgonya egy gumó dél-amerikai földekről, konkrétan a Andok. Pontosan azok voltak a mi cserkészek azok, akik a burgonyát Európába hozták az egyik sok expedíciójukon az említett földekre még a század XVI. Meglepődhet, ha megtudja, hogy bár a burgonya ma már nagyon népszerű, volt idő, amikor azt gondolták, hogy a burgonya nem az ehető vagy akár az is mérgező.
A krumpli, mellette paradicsom és a padlizsán, a család része nadragulya, amelyben (itt igen) valóban mérgező fajok vannak. Messze ettől a mérgező társulástól ma a burgonya az egyik leginkább egyetemes Y olcsó amit egész évben megtalálhatunk.
A burgonyatörési sémák. És gyakran mondják, hogy a kiegyensúlyozott étrend szempontjából vitaminok Y ásványok által biztosított "minden színből" álló étrendnek köszönhetően érhető el gyümölcsök Y zöldségek. Minél több szín, annál jobb. Ez a filozófia azonban kihagyná a burgonyát a játékból, mivel sok esetben nem mutat semmilyen színt, és ezen elmélet szerint gyakorlatilag nincsenek tápanyagai, sőt az ellenkezője igaz.
És ez az, hogy a burgonya mindig is az volt alulértékelt a táplálkozási előnyök szempontjából. Talán az alacsony alkoholtartalmú élelmiszerek iránti növekvő érdeklődés miatt szénhidrátok, talán a kiskorúval rendelkezők felkutatásával glikémiás index, a burgonya teljesen igazságtalan rossz hírnevet szerzett. Ez sok embert elhiteti veled, hogy az elsők között kell lemondanod a diétádról. Bizonyára sokan nem tennék, ha tudnák, hogy ez a gumó meg van töltve tápanyagok, nagyon sokféle vitaminok, ásványi anyagok Y fitokémiai anyagok, amelyek segítenek megelőzni a betegségeket és előnyöket jelentenek egészségünk számára.
Hogyan a többi monografikus, itt áttekintjük a táplálkozási tulajdonságai burgonyát, és alaposan vizsgálja meg a lehetséges Előnyök egészségünk érdekében hogyan tehetnénk beépíteni a burgonya étrendünkbe és a lehetséges kockázatokat fogyasztásából származik.
Burgonya. Táplálkozási értékek
Egy közepes méretű burgonya tartalmaz 164 kalória, 37 gramm szénhidrát, 4,7 gramm rost, 4,3 gramm fehérje, 0,2 gramm zsír és 0 gramm koleszterin. Ez az adag elegendő lenne az a napi ajánlott mennyiség teljesítéséhez 51% C-vitamin, 30% B-6-vitamin, 25% kálium, 12% magnézium, 9% vas és 2% kalcium. Ezenkívül a burgonya nyújt számunkra foszfor, niacin, folát, kolin és cink.
Felejtsd el a feldolgozott burgonyát, más néven Hasábburgonya vagy chips, és megy a krumpliért természetes amelynek a többiekkel ellentétben nagyon kevés van nátrium (13 milligramm), ami az ajánlott napi mennyiség kevesebb mint 1% -ának felel meg.
A burgonya tartalmaz egy olyan komponenst is, amely néven ismert Alfa-liponsav, amely segíti testünket a szőlőcukor ban ben Energia.
Egyes bizonyítékok arra utalnak, hogy az alfa-liponsav segíthet a vércukorszint, javítani a értágulat és megvédje a betegeket cukorbetegek ellen retinopathia, amellett, hogy segít fenntartani a agyszövet Y ideges.
A kvercetin, a flavonoid megtalálható a bőr a burgonya, nagyszerű tulajdonságokkal rendelkezik gyulladáscsökkentő Y antioxidánsok amelyek megvédik a sejteket az általa okozott károktól szabad radikálisok.
Burgonya. Előnyök az egészségünk számára
Sok a életmód a jelenlegi szenvedés kockázatát okozza elhízás, cukorbetegség, szívbetegségek Y halálozás. Ez a kockázat fogyasztással csökkenthető gyümölcsök Y zöldségek amelyek között van a burgonya. Ezenkívül segít csökkenteni a testsúly, növeli a Energia és a legelégteljesebbeknél viseljen a haj egészséges. Kérsz még? Jól figyelmes.
A csontok egészsége
A vas, foszfor, kalcium, magnézium Y cink- burgonya hozzájárul a burgonya helyes kialakulásához és fenntartásához csontozat.
A vas és a cink alapvető szerepet játszanak a kémia előállításában és érlelésében kollagén. Bár a foszfor és a kalcium fontos a csontjaink felépítésében, az egyensúly A két ásvány között szükség van a helyes fejlődésükhöz és fenntartásukhoz, és a túl sok foszfor vagy a túl kevés kalcium fogyasztása csonttömeg-vesztést okozhat.
Vérnyomás
Tartsa fenn az alacsony fogyasztását nátrium elengedhetetlen a csökkenéshez vérnyomás. A káliumbevitel növelése azonban hatása miatt ugyanolyan fontos lehet értágítók.
Ezen felül a kálium, kalcium Y magnézium (mindannyian jelen vannak a szerény burgonyában) a vérnyomás természetes csökkenésével függenek össze.
Szív Egészség
A rost, a kálium, a C vitamin és a B6-vitamin jelen van a burgonyában, annak hiányával együtt koleszterin, segít fenntartani a szív megfelelő egészségét.