Burgonya oquis bolognai mártással - Jobb az egészséggel

mártással

A gnocchi (az olasz gnocchiból a gnocco, „konty” és „grumo” vagy „pelotilla” többes szám) nagyon tipikus olasz étel és amit általában nem spanyol házakban csinálunk.

Belül vannak a tészta akár burgonyával, ricottával vagy akár spenóttal is.

Az olaszok számára az étel a nap különleges pillanata, hogy megosszák szeretteikkel, és egyik kedvenc ételük kétségtelenül a gnocchi. Nincs nehézsége és Ez az "olaszos étkezés" módja anélkül, hogy a tipikus paradicsomos tésztát vagy a szokásos pizzát kellene igénybe venni.

Folytasd és főzd meg ezt az új ételt.

Hozzávalók

A gnocchik esetében:

  • 1 kiló burgonya
  • ½ kiló liszt
  • 1 tojás vagy sárgája
  • 1 csepegtető extra szűz olívaolaj
  • Reszelt parmezán sajt
  • Szerecsendió (opcionális)
  • Só

A bolognai szószhoz:

  • 2 doboz natúr paradicsom
  • 1 evőkanál cukor (opcionális)
  • 2 evőkanál tej (opcionális)
  • ½ kiló darált hús (fél marha és fél sertés)
  • 1 közepes hagyma
  • Egy csepp extra szűz olívaolaj
  • Oregánó, bazsalikom, babérlevél, kakukkfű (opcionális)
  • Őrölt feketebors
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 zöld paprika (opcionális)
  • Egy kis sárgarépa (opcionális)
  • Petrezselyem (opcionális)
  • Reszelt parmezán sajt

Felszerelés

  • 1 vagy 2 nagy rakott
  • 1 villa vagy konyhai robotgép
  • Egy csavaró
  • 1 nagy tál

Készítmény

  • Először alaposan mossa meg a burgonyát a bőrrel.
  • Tegye a burgonyát egészben egy rakottban kevés sóval.
  • Nagyon fontos, hogy bőrrel főzzük őket. Ilyen módon kevesebb víz jut be a burgonyába, és kevesebb lisztet igényel amikor elkészíted a gnocchidat.
  • Lefolyók jó krumpli. Ha fáznak, távolítsa el a bőrt.
  • Pürésítsük a burgonyát villával vagy cefrével egy nagy tálban.
  • Hozzáadás liszt, parmezán sajt és tojás vagy csak a sárgája és készítsen pasztát. Nem lehet túl kemény vagy folyékony.
  • Azután tegyük a keveréket egy lisztezett asztalra, és jól gyúrjuk össze amíg az összes összetevő jól be nem épül.
  • Ezután a tésztával készítjük hosszú csíkok és elkezd darabokat vágni 2 és 3 cm között, a gnocchi tipikus mérete.
  • Most elkészítjük a bolognai szószt. Rengeteg van változatok bolognai szósz. Kínálunk neked egyet, de megadhatod neki a személyes kapcsolatot.
  • Ezután vágja fel a hagyma és a többi zöldséget, amelyet úgy döntött, hogy nagyon kicsi és véges.
  • csinálj egy sofrito hagymával, darált hússal és kevés sóval.