Burgonya recept mojo picón
- Ár: 0,6 €/fő
- Kalória/100 g: 320kcal
- Receptek burgonyához, tojáshoz, szószokhoz és köretekhez · Tapas és előétel receptek
Hozzávalók
- 1 kiló kanári burgonya
- Víz
- 250 gramm durva só
- Mojo picón vagy mojo verde (ízlés szerint). Recept a blogon
Hogyan készítsünk kanári-szigeteki burgonyát. Ez recept burgonyával A kanári stílus inkább a trükk felkészíteni és tökéletesíteni őket, szinte mintha magában Tenerifén lennél.
A tenerifei konyha olyan gasztronómia, amely a környezet által kínált termékeken alapul. Nos, a szigetlakóknak mindig ki kellett használniuk a körülöttük lévő ételeket. Meg fogja találni a jó dudákat, mint Kanári csicseriborsó vagy a kanári pörkölt hagyományos ananászával (köles vagy kukorica). A Kanári stílusú polip a legtöbbben megteszik guachinches Imádom, de határozottan jobban szeretem a burgonya ráncok.
A guachinches helyi, amelyet Tenerifén talál, ahol mintha egy galíciai furancho lenne, megkóstolhatja a házi bort. A galíciaiakhoz hasonlóan értékesítik azt a házi bort, amelyet a gazda ki akar adni, hagyományosabb konyhája kíséretében.
Egész életen át tartó receptek, amelyek legtöbbször közvetlenül a ház konyhájából származnak, ahol a guachinche található. Ez a kifejezés egy amerikanizmusból, a bolinche-ből származik. De már ismeri azt a nagyszerű angolt, amelyet Spanyolországban beszélnek, azzal, ami az angol nézésből és onnan a guachinche-ba vezet. Kíváncsi nem?
A Kanári-szigeteken szeretettel hívják Kanári szarvasgomba. Bár úgy gondolja, hogy létezik fajta, sokféle változatuk van. A torrent vagy a borralla a legismertebb, de olyan kíváncsi burgonyákat talál, mint például a liliom, a madártávlat vagy a híres szép burgonya.
Ezeknek a fajtáknak a nagy részét Tenerifén találja meg, bár a szigetek többi részén fogyasztani is lehet. A Kanári-szigeteken a burgonya kicsi és nagyon finom, de Madridban nehéz megtalálni őket. A recept nem ugyanaz, mint néhány hiteles kanári burgonya, de a lehető legjobban hasonlít rá Maricarmen barátom és német de la Orotava tanácsának köszönhetően.
A titok a ráncban rejlik és a mojóban, ami csak lehet mojo picón vagy zöld mojo, az, amelyiknek tetszik a fajta, amit otthon készítek, hogy hívjam, a colorao. Az autentikus mojo picón variációja, de a ház íze szerint extra fűszeres, még egy kis La Vera paprikával. Bemutatom a receptet, ahogy megtanították.