Burgonya zöldség táplálkozási tények

Általános információ

A burgonya nagyon gyakori táplálék az európai lakosság nagy részének étrendjében. Azonban néha figyelmen kívül hagyjuk ennek az alapvető ételnek a táplálkozási hozzájárulását. Először is, a különböző burgonyaételek között jelentős tápértékbeli különbségek vannak, attól függően, hogy miként főzik őket.

zöldség

A burgonyát Dél-Amerikából a 16. században kezdték importálni, és további 150 évbe telt, mire Európa egyik legfontosabb élelmiszerévé váltak. Jelenleg Közép- és Kelet-Európában fogyasztják őket a legjobban, bár az egész kontinens étrendjében vannak, 2005-ben az egy főre eső átlagos fogyasztás 94 kg.

A burgonya fogyasztásának egészségügyi előnyei

Főtt vagy sült burgonya gyakorlatilag zsírmentes étel. A burgonyában a szénhidrátok a keményítő formájában található fő tápanyagok.

A burgonya jó rostforrás, hozzájárul a teltségérzethez és megkönnyíti az emésztési funkciókat. 180 g főtt burgonya 3 gramm rostot eredményez, ami az ajánlott napi bevitel több mint 10% -át teszi ki, becslések szerint 25 gramm.