Burgonya zuhant vagy keveredett

• Ár: 0,5 €/fő
• Kalória/100 g: 302kcal
• Receptek burgonyához, tojáshoz, szószokhoz és köretekhez · Tapas és előétel receptek

Hozzávalók

• 4 nagy burgonya
• 3 fokhagymagerezd
• 1 babérlevél
• 1 teáskanál édes paprika a La Verától
• ½ teáskanál fűszeres paprika a La Verától
• 200 g. Pácolt szalonna (vagy torreznos, sertéshéj, sertéshús).
• 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
• Só (ízlés szerint ne feledje, hogy a hús sok sót tartalmaz)
• Egy fröccs ecet (egy kevés a burgonya főzéséhez)

Hogyan készítsünk burgonyát revolconas.

A burgonya bukik a családon belül kiemelkedő helyet foglal elreceptek burgonyával.

A legtöbb hagyományos vagy "hagyományos" recepthez hasonlóan ez is egyszerű összetevőkből álló étel, alapvetően villával burgonyapüré, fokhagymával és paprikával öltözve.

Noha eredetileg a parasztok és az alázatos emberek napi gasztronómiai repertoárjának része volt, manapság gyakran előfordul, hogy tapasként szolgálják fel bárokban és éttermekben, főleg a Salamanca, Ávila és Extremadura, hol vannak a legjellemzőbbek.

Sok évvel ezelőtt Ávilában próbáltam ki őket először, és az egyik kedvenc tapasom lett. Ha találok egy bárot vagy éttermet, amely rendelkezik Madridban vagy annak környékén, nem habozom megkérni őket, hogy lássák, megfelelnek-e az akkor elfogyasztott normáknak.

Ezek burgonya kevergetett, ingatott, rázott, rántotta vagy keverte a nevüket az előkészítési folyamatnak köszönhetik. A burgonyák Keverjük a szűz olívaolajjal és a torreznos készítéséből visszamaradó zsírral, és mindent összekeverünk a paprikával, hogy minden ízüket megszerezzék.

Az eredeti recept a sült torreznos, ami nekem a legjobban tetszik, de hogy otthon készítsem, általában szalonnával, szalonnával vagy sertéshéjjal kísérem őket.

Remélem, hogy ha nem ismeri ezt az ételt, akkor ösztönözni fogja ezt az egyszerű receptet, ez klasszikus lesz otthon. ‌

Burgonya elkészítése

1. Először elkészítjük a burgonyát, ebben az esetben héj nélkül főztük meg, de bőrrel is elkészítheti és később meghámozhatja.
2. Minden attól függ, milyen gyorsan vagy a konyhában. Ha bőrrel főzzük őket, elérjük, hogy minden keményítőjük megmaradjon.
3. Ugyanolyan méretű burgonyát választunk, mivel ugyanennyi időbe telik a főzés.
4. Nagyon jól megmossuk őket a csap alatt. Széles rakott tálba helyezzük őket, és körülbelül egy ujjal hideg vízzel töltjük meg őket.
5. Adjunk hozzá egy kis sót, a babérlevelet és egy csepp fehérborecetet.
6. Amikor a víz forrni kezd, csökkentse a hőt, és hagyja, hogy közepes lángon főzzenek.
7. A főzési idő a burgonya méretétől függ, de 20 és 40 perc között van.
8. Ellenőrizzük, hogy főttek-e, ha villával szurkálunk, amelynek finoman be kell jutnia a burgonyába.

---