Burgonyafogyasztás és terhességi cukorbetegség? Canal Diabetes kapcsolat
A terhesség alatti nagyobb burgonyafogyasztás összefüggésbe hozható a terhesség alatt a cukorbetegség kialakulásának kockázatával vagy a terhességi cukorbetegséggel. British Medical Journal ». A kutatók szerint a burgonya más zöldségekkel, hüvelyesekkel (például borsó, bab és lencse) vagy teljes ételekkel való helyettesítése csökkentheti a kockázatot.
A burgonya az egyik legtöbbet fogyasztott étel a világon. Bár egyes országokban fogyasztása ajánlott, korábbi tanulmányok szerint magas keményítőtartalma miatt káros hatással lehet a vércukorszintre.
Ami a terhességi cukorbetegséget illeti, a terhesség gyakori szövődménye, amely emelt vércukorszintet okoz az anyában, és jövőbeni egészségügyi problémákhoz vezethet az anya és a gyermek számára. Korábbi tanulmányok a magas glikémiás indexű ételeket, a vércukorszint emelésének képességét mérő ételeket kapcsolták össze a terhességi vagy a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázatával, de mindaddig, amíg ez a munka nem volt ismert, a burgonya hatása nem volt ismert magas glikémiás index, a terhességi cukorbetegség kialakulásában.
Tehát az Országos Gyermekegészségügyi és Humán Fejlesztési Intézet kutatói, Eunice Kennedy Shriver és a Harvard Egyetem (USA) 15 632 olyan nő adatait tekintették át, akik részt vettek a II. Ápolói egészségügyi tanulmányban, és akik 1991–2001 között teherbe estek. Egyikük sem volt korábbi terhességi diabéteszben vagy krónikus betegségben a terhesség előtt.