Burgonyasaláta uborkával, joghurttal és menta öntettel - Zöldségek, zöldségek és saláták - Blog de

# Zöldségek, zöldségek és saláták 2020. október 29

Szeretem ezt a salátát, mert mennyire könnyű. Az uborka öntet és a menta nagyon friss, és befejezi ezt a receptet egy teljes ételhez. Mivel tudom, hogy egyesek nem szeretik az uborkát, lehetőséget adok arra, hogy egy (kis) hámozott cukkinit helyettesítsenek. Előre elkészíthető, és tökéletes marad, amíg el nem jön az ideje, hogy megitta.

Hozzávalók

• 700 g vizet
  
• 2 közepes burgonya
  
• 1 édes metélõhagyma vagy lilahagyma
  
• ½ zöldbors
  
• 1 kis sárgarépa
  
• 2 tojás
  
• 2 doboz tonhal olajban vagy 200 g füstölt lazac
  
• 1 kis ón olajbogyó
  

• 1 kis uborka (vagy cukkini)
  
• ½ citrom leve
  
• 10 g enyhe ecet
  
• 1 teáskanál barna cukor
  
• 1 natúr joghurt
  
• Só, bors
  
• 2 vagy 3 friss mentalevél
  
• 40 g olívaolaj
  

Készítmény

1. Tegye a vizet a Thermomix® poharába.

2. Helyezze a kosarat az üveg belsejébe, és tegye a megpucolt, tiszta és felszeletelt burgonyát. A tojásokat is műanyag csomagolásba csomagolva. Programozunk 30 perc/varoma temp/kanál sebesség.

3. A spatulával kivesszük a kosarat. A burgonyát egy tányérra tesszük kihűlni, a tojásokat pedig hideg vízbe.

4. Közben elkészítjük az öntetet. Öblítjük a poharat.

5. Tegyen egy poharat a Thermomix® tetejére, és mérje meg az olajat. Fenntartjuk.

6. Adja hozzá a hámozott és apróra vágott uborkát (vagy cukkinit). Hozzáadjuk a többi hozzávalót, kivéve az olajat. Programozunk 20 mp/sebesség progresszív 5-10.

7. Ezután programozunk 30 mp/sebesség 4 és az olajat szálon át öntözzük a magánhangzón, hogy az öntet jól emulgeáljon.

A saláta bemutatása

Helyezze a felszeletelt burgonyát a tálba, a tetejére vékony julienne csíkokra vágott snidlinget, a borsot és a sárgarépát véges szeletekbe, a morzsolt tonhalat vagy a lazacot és a keményre főtt tojásokat is, szeletelve.

---