Burgos szoptató bárány dióval és rizzsel - Venta de Lechazo

Diners

Kész:

Kalóriák:

Jó arra:

Cél és összetevők

Ha ízletes, tápláló és könnyen elkészíthető ételre vágyik, javasoljuk a szoptató bárányt narancssal, szárított gyümölcsökkel és rizspilafal. A hús és a körete is egyszerűen elkészíthető, a főzési idő is lerövidül, így ez a recept a hét bármely napján elkészíthető, akár szopós bárányával, akár bordával vagy bárány mitjánával (szelet).

dióval

A bárány szoptatásának ezt a receptjét ünnepi étkezés közben is el lehet tálalni, sokkal elegánsabb, ha a szívó bárány vállát vagy lábát szeretnénk tálalni, bár ebben az esetben az ideális az, ha a húst kemencében készítjük, fűszereket, dióféléket és diót is hozzáadva. aromák.

  • 1 kiló szopott bárányvágás
  • levét 1 narancs
  • 40 gr. barna cukor
  • 80 gr. szárított gyümölcsből (dió, mogyoró, mandula ...)
  • 200 gr. basmati rizs
  • 600 ml. víz vagy zöldségleves
  • ½ hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 8. zöld kardamom hüvely
  • 4 szegfűszeg
  • ½ c/c kömény
  • ½ c/c édes-savanyú paprikát
  • egy csipet frissen őrölt fekete bors
  • buzogány
  • extra szűz olívaolaj
  • futó só
  • Maltdon só