BÚZA SARRACENO a celiacs búza - Salud Para Celiacos

A BÚZÁT, AMIT A CELIAKOK ETHETNEK

A hajdina Ez egy másik pszeudocereal, amelyet főként Oroszországban fogyasztanak, eredetileg Kínából származnak, és amelyet ma Európában, Kanadában és az Egyesült Államokban termesztenek nyáron és tavasszal; Chilében termesztése új. Magas fehérjetartalmú, kétszer több a B-vitamin, mint a búzában, és zsírsavak 95% -ban.

salud

Úgy gondolják, hogy a hajdina tatárról, a Fagopirum tataricum fajról származik, gyakran indiai és kelet-ázsiai népek termesztik. Esetleg Görögországból érkezett Oroszországba, mivel a görögök Örményországból vitték el ezt a kultúrát. Ezután a 15. században jelent meg Európában.

Fogalmazás:

Szénhidrátok 63% -ban. Fehérjék 13 és 16% között, rostok 10,5% -ban, B1, B2 vitaminok; B3, B6, B8, B9, karotinoidok, flavonoidok, zsírsavak, E-vitamin. Ásványi anyagok, például szelén, cink, jód, nikkel, kobalt, alumínium, bór, fluor, vanádium, nátrium, kálium, magnézium, vas, szilícium, kalcium . Kalcium nagy mennyiségben egész és finomított lisztben egyaránt.

Neveket kap

Tudós: Fagopyrum esculentum. Jelenlegi kereskedelmi fajok.

Hajdina, fekete búza.

Mire jó a hajdina?

Olyan ételek elkészítésére használják, mint: bébiételek, palacsinták, tészta formájában, vagy koncentrátumokként levesekhez, gyümölcslevekhez adva.

Hogyan készülsz fel ?. Hasonló a rizshez.

1 csésze hajdina, amelyet előzőleg lemostak és lecsepegtek

2 csésze víz

készítmény:

  1. Forraljuk fel a vizet közepes lángon
  2. Hozzáadjuk a hajdinát, főzzük 30 percig
  3. Amikor észreveszi, hogy a víz elpárolog, takarja le az edényt, és engedje le a hőt.
  4. Ha úgy érzi, hogy vízre van szüksége, töltse fel, de forralja.
  5. Amikor észreveszi, hogy a szemek puhák, távolítsa el a felesleges vizet, és kívánság szerint tálalja vajjal, tejszínnel vagy más választott lehetőséggel.

Kombinálhatja kontúrként, fehérjékkel, zöldségekkel, másokkal.

Hogyan kell használni a hajdinát?

Liszt formájában, például palacsinta készítéséhez, a gabonát pörköltben, tészta formájában. Diétás termékként használják. Azokban az országokban, ahol a tél zord, fogyasztása zsírmennyisége miatt ajánlott, ami lehetővé teszi az emberek számára, hogy kibírják a hideget.