Búzacsíra, koncentrált vasforrás
A búzacsíra a búzaszem belső része, amely elvész a gabona szokásos finomításával. Azonban ma már forgalomba hozhatjuk ezt a terméket és élvezhetjük táplálkozási tulajdonságait. A búzacsíra nemcsak rostokat, antioxidánsokat és vitaminokat kínál, hanem az is tömény vasforrás.
Minden 100 grammért búzacsíra kínál 8,5 mg vas, ami azt jelenti, hogy mindössze két evőkanálnyi adaggal körülbelül 2 mg-ot kaphatunk ebből a test egészségéhez oly fontos ásványból. Bár ez nem olyan élelmiszer, amelyet nagy mennyiségben elfogyaszthatunk, napi adagjának csak egy kis része nagy segítséget jelentene a napi vas kvóta elérésében.