Búzaliszt vs mandulaliszt és rizsliszt
Néhány évvel ezelőtt elképzelhetetlen volt a búzaliszt sütésének és néhány desszert elkészítésének alternatívája.
Jelenleg nagyon sokféle van, és mindegyiknek más és más a felhasználása. De a legfontosabb az, hogy nem tartalmaznak glutént, és ez jó hír a celiakók számára.
A celiakák azok, akik nem tolerálják a finomított lisztekben, különösen a búzalisztben nagyon jelen lévő glutént. Tehát alternatívákat kell keresniük, hogy étkezéssorozatot élvezhessenek. Két leggyakrabban használt mandula és rizs.
A rizsliszt nem annyira ismert a nyugati kultúrában. Keleten évezred, mint kultúrája.
Ugyanis széles körben használják, mind a sós, mind az édes ételek készítéséhez. Például tésztájukat ilyen típusú liszttel és nem búzával készítik.
A mandula divatos lett, leginkább a celiakok használják. Mivel készítményei tekintetében a legjobban hasonlít a búzaliszthez, mivel lehetősége van emelkedésre, míg a rizsé nem rendelkezik ezzel a tulajdonsággal.
Ha süteményeket és kenyereket szeretne készíteni, az ebből a szárított gyümölcsből készült liszt sokkal jobb, mint a gabonaféléké.
Jó hír mindenkinek, hogy ezek az új lisztek, mint például a rizs és a mandula, amelyeket sokkal könnyebben nyernek, mint néhány évvel ezelőtt, az az, hogy sok fontos tápanyagot tartalmaznak, tehát ha teljesen ki akarja helyettesíteni a búzát, akkor nem lesz táplálkozási hiányosságok. Éppen ellenkezőleg, növeli táplálkozási hozzájárulását, és ez nagyon bölcs döntés lesz.
A Full Musculo ebben a bejegyzésében megmutatjuk nektek, mi a fő jellemzője ennek a 3 lisztnek. Észre fogja venni, hogy nagyon különböző kompozíciók vannak, és különösen az a felhasználás, amelyet nekik adhat.
Tartalomjegyzék
Búzaliszt
Biztos, hogy sokat ismer. Ez az, amelyet mindig is használtak, és amely a leghagyományosabb. Sűrítésre és mindenféle étel elkészítésére szolgál, sós és édes. Kenyerek (1), sütemények, cupcakes, torták és még sok más.
Mindazonáltal, a búzaliszt hosszan tartó és folyamatos használata olyan betegségekhez vezet, mint az elhízás.
Ha fogyni akar, az első dolog, amit kiküldenek, az a finomított liszt, mint a búza.
Gyakorlatilag nincs tápanyaga, mert a finomítás során, amelyet a búza átesett, eltávolították, és vitaminok és ásványi anyagok nélkül érkezik meg. Alapvetően olyan, mint minden nagyon mesterséges. Fotó: Courtesy Pixabay
A kalóriaszintet tekintve a búzaliszt általában alacsonyabb, mint a mandula- és rizsliszt.
Nincsenek vitaminjai és tápanyagai, mint a másik kettő. Amiben van, az valamivel több rostot tartalmaz, mint a rizs, éppen ezért teltségérzetet nyújt és segíti a bélrendszert.
Éppen ezért, ha fogyni akar, megpróbálhatja kiküszöbölni a finomított liszteket, például a búzát, és ezzel elkerülni a kevés tápértéket adó kalóriatartalmú ételek fogyasztását.
Mandulaliszt
Lisztjükben ugyanazok a vitaminok és ásványi anyagok találhatók, mint a mandulában. Természetesen nem változik, mert akár otthon is elkészítheti.
Csak meg kell őrölnie ezt az aszalt gyümölcsöt, kissé meg kell főznie, és itt az ideje, hogy porrá alakítsa. Lehet héjjal vagy nélküle, tetszés szerint. Fotó: Courtesy Pixabay
Ez az egyik liszt a celiakusok számára, amely nagyon népszerűvé vált. Részben azért, mert az elkészítés szempontjából leginkább hasonlít a búzára. Nagyon hasonló az állaga, de plusz sokkal egészségesebb és táplálóbb.