C; Hogyan kerülhető el a fertőzés n a szalmonella esetében
Idén nyáron kerülje el a szalmonellózist, ha betartja a megfelelő higiéniai, konzerválási és ételkészítési irányelveket.
Írta: Marta Fernández
2020. december 22., 14:45
A ételmérgezés Az év bármely szakában előfordulnak, de nyáron gyakoribbak a magas hőmérséklet és a páratartalom együttese miatt. Két feltétel, amely elősegíti a mikroorganizmusok szaporodását, beleértve az ezekben a hónapokban a legjellemzőbb élelmiszer-fertőzésért felelős baktériumokat, a szalmonella.
A tökéletes környezet a reprodukcióhoz
A baktériumok túlélésének ideális hőmérséklete között van 30 Y 37.. A hő mellett a szennyezett élelmiszerek nem megfelelő kezelése és a rendkívüli higiéniai óvintézkedések be nem tartása jelentheti a szalmonella fertőzés forrását.
9 hiba evés és főzés során, amely rontja az egészségét
Tisztítsa meg a munkalapot és a konyhai eszközöket, különösen, ha nyers ételekkel érintkeztek, elengedhetetlen, hogy megakadályozzuk ezeknek a baktériumoknak a szervezetbe történő bejutását.
Szalmonellaellenes tippek
- Vásárolja meg a tojást héjával tiszta és csak akkor mossa meg őket, ha azonnal főzni készül (tortilla is).
- Ne használja a héjat a sárgája elválasztására és ne zárja be őket abba a tartályba, ahol megveri őket.
- Ügyeljen arra, hogy ne hagyjon nyers alkatrészeket főzéskor, főleg sertéshús, baromfi, és ha az egyik összetevő a tojás (rántotta, ütött).
- Mossa meg a gyümölcsöket és zöldségeket. Öntözővízzel szennyezhetik.
- Mosd meg a kezed amikor megérinti az állatokat, különösen a madarakat és a hüllőket, amelyek szennyezettek lehetnek.