Növényi tejek Milyen növényi tej a legjobb
Gloria San Miguel
Táplálkozási szakember
A szupermarketben sok lehetőség van. Olyan italok, amelyeket gabonafélék, hüvelyesek vagy diófélék áztatásával, majd azok összenyomásával nyernek, hogy "levét" kapjanak. Ezek a termékek a következőkből állnak: szója, rizs, zab, mandula. és ezért a kapott termék tulajdonságai a kiindulási élelmiszer összetételétől függenek.
Tehát az ital tápértéke függ a megszerzéséhez használt "préselt terméktől", a víz százalékától, a hozzáadott cukortól és attól, hogy kiegészítik-e vitaminokkal, ásványi anyagokkal, lipidekkel stb.
A nagy kérdés: їNövényi tej vagy tehéntej?
A zöldségtejek A félig fölözött tejhez hasonló kalóriatartalommal rendelkeznek. A félzsíros tej 46 Kcal/100 ml körül van, és könnyű szójazöldséges italt találunk 29 Kcal/100 ml-re és növényi italt 50 Kcal rizsre.
A jelenlegi tudományos bizonyítékok megkérdőjelezik, hogy a tejzsír "rossz"-e, vagy közvetlen kapcsolatban áll-e a hiperkoleszterinémiával, ezért nem mondhatnánk, hogy az egyik ital jobb a másiknál a zsír típusa miatt.
Ami a szénhidrátokat illeti, a rizs tartalmazza a legtöbbet. Figyelni kell, mert egyes növényi italok sok hozzáadott cukrot tartalmazhatnak. Ha megnézzük az összetevőket (a termékben található mennyiségük szerint rendezik, a legmagasabbtól a legalacsonyabbig), és azt látjuk, hogy a lista második összetevője a cukor, akkor vizet vásárolunk cukorral és egy kis folyékony kivonattal a szóban forgó élelmiszer (rizs, szója, zabpehely vagy mandula).
A kalciumtartalom hasonló, ha a növényi italokat dúsítják. Ami a fehérjét illeti, a szójaital a leginkább hasonló, de a minőség rosszabb. A növényi italokban a D-vitamin magasabb, mint a tejben, mert kiegészítik. Néhányuk B12-vitaminnal dúsított, amelyet a vegetáriánusoknál figyelembe kell venni.
Minden ital felmelegíthető, és felbontás után hűtőszekrényben kell tartani.
Ajánlott a tej bármely összetevőjével szembeni allergia vagy intolerancia esetén, ennek alternatívájaként, ha nem tetszik, vagy vegetáriánusoknak.
Mikor kell növényi tejet venni?
- Ezeket a tejpótlókat a következő esetekben ajánljuk:
- Laktóz intolerancia, marhahús zsír, galactosemia.
- Tejfehérje (kazein, laktalbumin, laktoglobulin) allergiában.