C; hogyan lehet jobban asszimilálni a vasat az ételtől
Ugyanolyan fontos a vasban gazdag ételek fogyasztása, mint azok, amelyek megkönnyítik ezen ásványi anyag megfelelő felszívódását. És ez az, hogy nem számít, hány lencsét eszel, ha nem kíséri őket C-vitaminnal, a test nem lesz képes megfelelően felhasználni tápanyagait.
Írta: Eva Carnero
2019. november 1., 11:12
A káposzta család
A hüvelyesek kombinációja mint például csicseriborsó, bab vagy szójabab, mind hasonló mennyiségű vasat tartalmaznak, zöldségekkel, például kelbimbóval, brokkolival, A karfiol vagy a vörös káposzta, a C-vitaminban gazdag ételek egyszerű és hatékony módja annak, hogy biztosítsák a vas megfelelő asszimilációját, amelyet ezek a hüvelyesek.
- Készíthet egy salátát, amelynek alapja csicseriborsó, beleértve néhány darab brokkolit és egy csepp extra szűz olívaolaj. Kiváló kezdő.
Papaya
Amellett, hogy gazdag a C-vitaminban, ez a trópusi gyümölcs alig járul hozzá a kalóriákhoz. Fő funkciói között megtalálhatjuk a készítést jobban asszimilálja a vasat. De szintén megkönnyíti az emésztést mivel papaint tartalmaz, így bőséges étkezés után desszertként tökéletes.
- Készíthet papaya levet hogy reggel megálljak. 100 g-ra 70 mg C-vitamint fog kapni.
Adjunk hozzá piros ribizlit
Narancs, mandarin és citrom
A téli hónapok a legalkalmasabb idő a citrusfélék fogyasztására, és a lehető legjobban kihasználják a vas felszívódása aszkorbinsavban (C-vitamin) való hozzájárulásának köszönhetően.
- A nap folyamán ehet egy narancsot vagy egy pár mandarint. Reggelinél egy szelet pulykával vagy csirkemellel együtt, vagy desszertnek egy tál lencse után.
Kivi és eper
A citrusfélék mellett, a kivi és az eper a C-vitamin két forrása a gyümölcsök között a legrelevánsabb. Valójában sokkal inkább, mint narancs vagy mandarin.
- A körülbelül 75 g-os kivi 74,5 mg C-vitamint tartalmaz, vagyis majdnem kétszer annyi, mint egy narancs, 140 g, amely 80,2 mg-ot tartalmaz.