C; hogyan lehet tökéletes tojást főzni lépésről lépésre
Mindent, amit tudni akartál, és senki sem mondott neked arról, hogyan kell jól főzni egy keményen főtt, lágy főtt vagy buggyantott tojást annak jellemzői és pontja szerint az egyes ízlés szerint.
Frissítve 2018. április 10., 11:49
Szem a héjjal
A tojás sikeres forralásának egyik kulcsa, ha a tojásokat egy időre kivesszük a hűtőből, mielőtt főznénk. Ha nem, akkor a forrásban lévő vízbe téve könnyen megrepedhetnek. Vagy tegye őket főzni, amikor a víz még nem melegszik fel.
Kerülje a szivárgást
Egy másik lehetőség, hogy ne törjenek el és ne szivárogjanak, mielőtt a vízbe helyezné őket, készítsen egy kis lyukat egy csapszeggel az aljzatban, hogy a levegő kiszabaduljon belülről.
Sárgája középre
Akkor kell betenni őket, amikor a víz már forr, és nem hideg; így ugyanaz a víz megfordítja a tojást. És ezt a hatást a főzés elején megerősítheti, ha egy spatula segítségével megfordítja őket.
Hogyan kell főzni. koksz tojás
2-3 perc. Félfolyékony állagú.
Hogyan kell főzni. buggyantott tojás
3-4 perc. Héj nélkül főzik. Konyhai fóliába csomagolva vagy kevés ecettel vízben főzve. Velük elkészítheti a petesejteket.
Hogyan kell főzni. lágy tojás
4-5 perc. Tiszta, tiszta külső, tejszerű belső tér és forró sárgája. Kanállal eszik.
Hogyan kell főzni. puhatojás
5-6 perc. Főtt fehér és félig folyékony sárgája. Óvatosan hámlik.
Hogyan kell főzni. főtt tojás
8-10 perc. Szilárd és gyengéd, a rügy közepe.
Hogyan lehet könnyen hámozni a tojást
Ha letelt az idő, merítse a tojásokat hideg vízbe jéggel, és hűtse le őket, ha hidegek vagy legalább melegek. Ha egy kis sót is ad a főzővízhez, az még könnyebb lesz.
Főzzön egy tojást a héjában elkészítésének alapvető és egészséges módja. Víz, só és tűz elég. De nem mindenki tudja, hogyan kell helyesen csinálni ...
Nagyon magas hőmérséklet a fehér mézgássá teszi, ezért célszerű 100 o C alatti hőmérsékleten főzni alacsony hőfokon, hirtelen mozdulatok nélkül károsíthatja a héjat, és figyelembe véve ezeket a tényezőket:
Hogyan főzzünk egy tojást
- Hogy a héj nem törik el. Sitt a tojásokat egy ideig a hűtőben, mielőtt főznék. Ellenkező esetben, ha a forrásban lévő vízbe teszi őket, könnyen megrepedhetnek. Vagy tegye őket főzni, amikor a víz még nem melegszik fel.
- Kerülje a szivárgást. Egy másik lehetőség, hogy ne törjenek el és ne szivárogjanak, mielőtt a vízbe helyezné őket, készítsen egy kis lyukat egy csapszeggel az aljzatban, hogy a levegő kiszabaduljon belülről.
- Hogy a sárgája középen maradjon. Ebben az esetben akkor kell behelyeznie őket, amikor a víz már forr, és nem hideg; így ugyanaz a víz megfordítja a tojást. És ezt a hatást a főzés elején megerősítheti, ha egy spatula segítségével megfordítja őket.
- A tökéletes idő. Amint a víz forrni kezd, csökkentse a hőfokot kissé a forráspont fenntartása érdekében, de ne vigye túlzásba. Ami az időt illeti, ez a tojás méretétől és a személyes ízléstől függ, amint később elmondjuk. De mindenesetre fontos, hogy ne vigyük túlzásba, mert különben a sárgája zöldes lesz.
- Könnyen megpucolni őket. Ha letelt az idő, merítse a tojásokat hideg vízbe jéggel, és hűtse le őket, ha hidegek vagy legalább melegek. Ha egy kis sót is ad a főzővízhez, az még könnyebb lesz.