C; MO JÓ MUNKAVÁLASZTÁS VÁLASZTÁSA (II)

láncú zsírsavak

HOGYAN KIVÁLASZTHATÓ A JÓ BABA CSERÉJE? (II)

Minőség: az összetevők eredete fontos!

A fehérje Ez az egyik legfontosabb tápanyag a tejpótlókban (LR), így a megfelelő fehérjeforrások ismerete és kiválasztása olyan tényező lesz, amely közvetlenül befolyásolja a termék minőségét.
A tejpótlókban használt fehérjeforrásokat tej- vagy nem tejfehérjékre osztják. Az első csoporton belül találunk tejsavót (és származékait), sovány tejet és kazeint. Az Egyesült Államokban a tejsavófehérjéket használják a legszélesebb körben, de Európában a sovány tejjel készített LR-k dominálnak. A nem tejfehérjéket illetően elsősorban növényi fehérjeforrásokat találunk, mint például szója, búza, burgonya, rizs, borsó ...

Fontos megérteni, hogy bár ezek a fehérjeforrások olcsóbbak, nem egyenértékűek a tejfehérjével. Nagyon fiatal borjak (1. ábra: Az LR-vel etetett borjak átlagos napi gyarapodása (GMD, g/d) a hidrolizált búzasikér (HWG) (0, 6, 12%) és a rizsfehérje-koncentrátum (RPC) különböző százalékos arányával etetve (0, 8, 16%) a laktációs szakaszban.

Mindehhez különösen érdekes lesz a fehérje eredetének ismerete, mert ez segít abban, hogy megkülönböztessük a magasabb minőségű LR-t az alacsonyabb kategóriától.