7 recept kaszttal; ász, hogy megszerezze őket m; s profit

Ősszel sok utcai stand található, ahol gesztenyét főznek. De nem csak így lehet enni: nagyon jól kombinálhatók zöldségekkel, húsokkal, vagy akár az étvágygerjesztő desszertek főszereplői is lehetnek.

Sergio Fernández, szakács

hogy

2020. október 21., 12:57

A gesztenye Hírességük van a hízás terén, de ez érdemtelen. Tudta, hogy ez az egyik legkevesebb kalóriát tartalmazó dió? Ha összehasonlítjuk más jobban megtekinthetőek adataival, akkor a különbség látványos.

  • Egy marék gesztenye (30 g) alig több mint 50 kcal-t tartalmaz, összehasonlítva a több mint 170 kcal dióval és mandulával (bár emlékezni kell arra, hogy ez a dióban található jó zsíroknak köszönhető).

8 jó zsírtartalmú étel, amelyet meg kell enni

Amellett, hogy könnyű.

  • Biztosítani energiát a testednek apránként keményítőinek (alacsony glikémiás indexű szénhidráttípusnak) köszönhetően. Tehát ideálisak reggel közepén vagy délután.
  • Gazdag antioxidánsokban. Még főzve is, 100 g a C-vitamin 25% -át kínálja mire van szükséged egy napra.

Sokoldalúbb, mint gondolná

Mint látható, a gesztenye erénye számos. Az a probléma, sokszor ötletek hiányoznak beépíteni őket ételekhez. De sok receptet készíthet gesztenyével.

Íme néhány ötlet róla. De először megmagyarázunk egy jót technika, hogy jól lehámozzuk őket főzés előtt:

  • Vágja el őket és leforrázza őket 3 percig bő forrásban lévő vízben. Távolítsa el a héjat, és további 3-4 percig blansírozza a belső bőr eltávolítását.

Krémben

Hozzávalók (4 fő)

• 200 g gesztenye • 300 g gomba • 1 burgonya • 1 hagyma • 3 pohár zöldségleves • 100 ml folyékony tejszín • 1 babérlevél • Aromás gyógynövények • Olívaolaj • Bors • Só

Készítmény

1. Buggyantjuk a hagymát apróra vágva. Adja hozzá a gombákat (tartson fenn néhányat a körethez), és még 5 percig pirítsa. Hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát, a hámozott gesztenyét és a babérlevelet. Fedjük le a forró húslevessel, fűszerezzük és főzzük, amíg a gesztenye megpuhul.

2. Távolítson el néhány gesztenyét és a többit ledaráljuk. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tejszínt és felforraljuk. Tálaljuk a tejszínt a gesztenyével, a fenntartott gombával és a gyógynövényekkel.

Leveles tésztában

Hozzávalók (6 fő)

• 1 lap leveles tészta • 250 g gesztenye • 3 metélőhagyma • Rozmaring • Őrölt gyömbér • 1 citrom • 60 ml csirkehúsleves • Cukor • Olívaolaj • Bors • Só