C saláta; sar A mai ízek

Cézár saláta

ÖSSZETEVŐK (4 fő):
1 fej római saláta
8 db koktélparadicsom
2 evőkanál reszelt parmezán sajt
1 marék krutonnal
2 egység csirkemell filé
1 evőkanál kukoricakeményítő
2 egység tojás
100 gr kukoricapehely gabona
1 csipet só

SZÓSZÍTVA
1 gerezd fokhagyma
1 db tojássárgája
4 egység szardella filé
1 teáskanál mustár
1 evőkanál citromlé
1/2 csésze extra szűz olívaolaj
1 csipet őrölt fekete bors
1 csipet só.

1. Csíkolja le a salátát, távolítsa el a vastag szárat, és 15 percig áztassa bő hideg vízben, jó ecetfolyással vagy két csepp fehérítőszerrel, amely zöldségek fertőtlenítésére alkalmas. Ezután laponként mossa és hagyja, hogy jól lecsöpögjön. Vágd szét ízlésed szerint, julienne Vágj egy műfaj vékony és hosszú csíkjaira, általában zöldségekre. például.

2. Fűszerezzük a csirkefiléket, adjunk hozzá egy evőkanál kukoricakeményítőt, és keverjük össze, hogy a panírozás előtt jól átitatódjanak. Fedjünk le egy szövetet egy vékony kéreggel, amely áthalad a liszten, a felvert tojáson és a morzsán. felvert tojással és enyhén összetört kukoricapehellyel a kezével. Miután bepaníroztuk, kissé megpirítjuk olajban. Vágjon vékony csíkokat és tartalékolja.

---