Cabracho, alacsony kalóriatartalmú és zsírtartalmú, fehérjében gazdag szuperélelmiszer

A skorpionfish, egy fehér hal táplálkozási tulajdonságai, amely hiteles zsír- és kalóriatartalmú, fehérjében gazdag szuperétel

Yolanda Vazquez Mazariego

2017. augusztus 14 (12:00 CET)

Táplálkozási szempontból a skorpióhal fehér hal (100 g-os érték):

- Alacsony kalóriatartalmú (91 kcal)

- Nagy biológiai értékű fehérjékben gazdag (19 g)

- Zsírszegény: 1,7 g

- A-vitamin: 57 ug

- B3-vitamin: 3,3 ug

- D-vitamin: 2,3 mcg

A skorpióhal (Scorpaena scrofa) egy parti hal, amelyet ízében nagyra értékelnek, a parti gasztronómia számos ételének fő összetevője.

Ez egy fehér, sós vizű hal, amelynek súlya 1–2 kiló a skorpiófélékből vagy a tengeri skorpiók mérgező tüskékkel. Megfélemlítéskor megduzzad és széttárja a gerincét. Napközben a part közelében lévő hasadékokban és sziklákban rejtőzik, és álcázza magát, hogy alkalmazkodjon a környezetéhez. Álcájának köszönhetően éjjel apró halakkal, puhatestűekkel és rákokkal táplálkozik. Bőrüket algák borítják, és kéthetente újabbat hullatnak.