Calvados in Drinks; Co

A Calvados francia eredetű pálinka, amelyet almabor desztillálásával nyernek, és fahordóban érlelik. Ez a készítmény sokféle árnyalatot ad Calvadosnak, aromája és íze rendkívül összetetté válik. Ezért sok fogyasztó, mind Franciaországban, mind külföldön, a Calvados de France vásárlása mellett dönt, és élvezi annak minőségét.

calvados

Forrás

A francia Calvados eredete a 16. századra nyúlik vissza, bár csak 1942-ben nyerte el az ellenőrzött eredet megnevezését (AOC). És az, hogy az eredeti Calvados kizárólag Calvados területén készül, található Alsó-Normandia francia régiójában és akinek neve a latin „calva dorsa” (kopasz dombról) származik, amellyel a normann part ezen részének két halmát jelölték ki, amelyek a tengerészek referenciájaként szolgáltak a környéken található néhány zátony elkerülésére.

Calvados származási megnevezése

A Calvados gyártásának hosszú története után 1942-ben létrehozták a Calvados ellenőrzött eredetmegjelölését, így felajánlva az előkészítés szabályozási kerete ilyen típusú párlat.

Az első szakasz után, 1984-ben néhány változás bekerült a felekezetbe, és kijelölték őket három fajta Calvados (Calvados; Calvados de Pays-d'Auge és Calvados-Domfrontais), amelyek garantálják a Calvadost vásárolni kívánó fogyasztó számára, hogy olyan termékkel foglalkozik, amely megfelel bizonyos követelményeknek.

Calvados típusai

Calvados vásárlásakor fontos tudni, hogy eredet, mivel ez határozza meg a típust, amelyet választani fogunk.

  • A Klasszikus Calvados (vagy egyszerűen csak Calvados). A teljes termelés több mint 70% -át teszi ki. Alsó-Normandiából (a Saint-André kivételével) és a Pays de Bray-ből származó normann almabor egyszeres vagy kettős desztillációjából származik.
  • A Calvados Pays d'Auge. Nevét annak a régiónak köszönheti, ahol készült, a Pays d'Auge-nak, és a termelés 25% -át képviseli. A Lisieux és Deauville régióból származó almákat használják Calvados Pays d'Auge elkészítéséhez. Hosszabb az öregedése, és jobb minőségű Calvadosnak számít, mint a klasszikus.
  • A Calvados Domfrontais. Ez a Domfrontais régióban gyártott Calvados, amely a teljes Calvados-termelés 1% -át teszi ki. Csak Domfrontais almájával készül, és tartalmaz legalább 30% körtét, amely szintén a régióból származik. A Calvados Domfrontais előállításához egyszeri vagy kettős desztillációt oszlopos állóképeken végeznek, és az öregedési folyamatnak tölgyfahordóban kell történnie legalább három évig. Az eredmény egy egyedi ízű Calvados.