Campodimele, "Az örökkévalóság emberei"; Tejmentes; Egészséges táplálkozás
A "Legkésőbb az öregedés, lehetséges?" Című bejegyzéssel kezdődött a világ legidősebb népeiről szóló sorozat. Ez egy kedves város Olaszországig:
Campodimele Ez egy körülbelül 700 lakosú kisváros, amely az Aurunci-hegység egyik csúcsának tetején található, Latina tartományban, Olaszország közép-nyugati részén, 25 km-re a tengerparttól. A campodimeleiek vidámak és aktívak. Nem furcsa látni, hogy egy 90 évesnél idősebb férfi motorkerékpárral közlekedik az utcáin. Lakóinak várható élettartama 95 év. A legtöbb ház gyümölcsössel rendelkezik, ahol lakóik gyümölcsöt és zöldséget termesztenek. Juhokat és kecskéket is nevelnek. Aromás gyógynövények, bazsalikom, oregánó, rozmaring és narancssárga csípős paprika mindenütt megtalálható.
Bosznia-Hercegovina lakosainak élettartama Campodimele, Olaszországban az Egészségügyi Világszervezet tanulmányozta a „Monica Project” keretében. A vizsgálat arra a következtetésre jutott, hogy a jó egészség és a hosszú élettartam aránya a lakosok nagyon alacsony koleszterinszintjének, az olaszországi országos átlag fele alá esőnek, valamint a különösen alacsony vérnyomásnak volt köszönhető. Olaszországban ez a helység „Az örökkévalóság városa".
Campodimele-ben friss levegőt lehet belélegezni, minden egyes utazás során felfelé és lefelé kell haladni a dombokon a meredek utcáin keresztül. Az emberek stressz nélkül élnek, és sok időt töltenek kint. Ezenkívül egészséges, zöldségekben gazdag étrendet fogyasztanak. Mindezek az elemek megerősítik a genetikai öröklődést, amely nagyon ellenállóvá teszi őket.
A Campodimelani tudom szánjon rá időt az ételek elkészítésére várakozással és örömmel. Gomba, fokhagyma és fehérbor, szezonális articsóka, citrom és extra szűz olívaolaj, házi tészta és frissen készített paradicsomszósz, sült saláta kitûnõ saláta, saláta és szûz olívaolaj. Az általuk fogyasztott tejüzem az általuk nevelt juhokból és kecskékből származik.
Konyha tipikus olasz, de alacsony sótartalmú és gazdag antioxidáns ételekben.
Tökéletesen kiegyensúlyozott étrend
A Római Egyetem szerint a diéta Campodimelani van tökéletesen kiegyensúlyozott. Kiegyensúlyozott étrend fehérjék, zsírok és szénhidrátok között: 100 gramm fehérje, 70 gramm zsír és 300 gramm szénhidrát naponta.
A fehérje mindkettőből származnak ételek eredeti növényi, mint az állati. Kevés húst, sok olívaolajat és hüvelyeseket fogyasztanak. Sokat fogyasztanak is mandula amelyek illóolajokkal, ásványi anyagokkal és E-vitaminnal látják el őket. Az olaszok asztalán nem hiányoznak a sajtok.
A zöldségek részei a campodimelei lakosok heti étrendjének. Nagy mennyiségű gyümölcsöt, olívaolajat, zöldséget is fogyasztanak a kertjükből. Zöldségei termékeny földeken nőnek, tápanyagokban gazdagak. Nekik a diéta lényege az, hogy van helyi, adalékanyagok, peszticidek nélkül és bármilyen típusú mesterséges anyagtól mentes.
A Campodimelani egyél csak eleget. A gyümölcsöket, salátákat, gyökereket, fokhagymát, hagymát, paradicsomot, aromás gyógynövényeket és zöldségeket általában bőségesen fogyasztják. Ez gazdag étrendben rostokban és antioxidánsokban gazdag. Nyersen, salátában eszik, vagy főzve főzik. Gyakran a forrásban lévő zöldségekből származó vizet isszák, hogy kihasználják az összes tápanyagot.
A falusi kenyér Házilag sütik, rostokban és B-vitaminban gazdag, sok gabonafélékből álló kenyér, ásványi anyagokat is tartalmaz, például magnéziumot, cinket és vasat. A tésztát általában házilag is elkészítik, hívják laina és többféle formájú elkészítéssel készítik, általában paradicsommártással és olívaolajjal főzik, vagy hozzáadják a zöldséges és hüvelyes leveshez, típus Minestrone. Sok kukoricát is fogyasztanak, formájában polenta vagy sóval és borssal megsütve kukoricakenyeret is esznek.