Carlo Petrini; A jelenlegi élelmezési rendszer bűncselekmény
A nemzetközi Slow Food mozgalom alapítója és elnöke - aki a gyorsétterem elleni küzdelemre született - bölcs ember, akinek vonzereje van a nyilvánosság körében. Az olasz Carlo Petrininek (Piemont, 1949) sikerült feltölteni El Prat de Llobregat (Barcelona) önkormányzati létesítményeit, ahol konferenciát tartott, amelyen az első perctől kezdve megmutatta, hogy nemcsak megfelelően beszél, hanem erőteljesen is: "Még a római pápa is enciklikáiban arról beszél, hogy a piacgazdaság megöli".
A világ ételei nem működnek, és fenntarthatatlanok is. A városkörnyéki mezőgazdaságról szóló beszélgetés során Petrini azt állította, hogy "szociális gazdaságra van szükség", mert "a piacgazdaság megöli az embereket". A Slow Food mozgalom megalkotója azzal érvel, hogy "a jelenlegi piacgazdaságon alapuló élelmiszer-rendszer bűnöző, de van remény".
"Nincs gasztronómia gazdák vagy halászok nélkül", Az olasz figyelmeztetett a Baix Llobregat Agrárpark szívében tett látogatásakor, Barcelona éléskamrájában. El Prat de Llobregat, amely Katalónia fő repülőterének otthont ad a területén, Barcelona külvárosában található, a közösség legnagyobb mezőgazdasági tüdeje: városi peremterületű mezőgazdasági park, autópályákkal körülvéve és leszálló repülőgépekkel repülve és szálljon fel a barcelonai repülőtéren, amely mindenekelőtt az articsóka, valamint az autochton fajta csirke és kék láb (pota blava) miatt tűnik ki, egy olyan területet, amelyet néhány évvel ezelőtt az Eurovegas kaszinók és szállodák telepítése fenyegetett.