Carlos Ríos dietetikus-táplálkozási szakember; A jól étkezés nem szinonimája a fogyókúrának és az éhezésnek
Interjúk
Carlos Ríos./joSé angyal garcía
Marta Pérez-Miyares 2019. április 01. - 04: 00h
Emberi táplálkozás és dietetika szakon végzett a Pablo de Olavide Egyetemen, majdnem félmillió követővel a közösségi hálózatokon, és a Realfooding mozgalom megalkotója, Carlos Ríos (Huelva, 1991) bemutatja első Eat valódi ételt című könyvét, amely egy útmutató, amely szakít a diéták hagyományos koncepciójával, tele ultra-feldolgozott és a kalória számlálásán alapuló táplálkozással az excell táblákban. Ebben a könyvben Ríos elmagyarázza, mi az igazi étel vagy igazi étel, a hagyományos étel, amelyet nagymamája adott neki, finom és egészséges.
-Meggyőzünk sok olyan tényezőtől, amelyek ultrafeldolgozott élelmiszerek fogyasztásához vezetnek, és amelyek egészségtelen ételeket fogyasztanak anélkül, hogy észrevennénk őket: marketinggel és reklámokkal teli élelmiszerekkel, számtalan értékesítési ponttal mind a szupermarketben, mind az étkezés közben, vagy akár a saját kórház. Mindenhol vannak, és olyanok, mint egy drog.
A márkák azt mondják neked, hogy nem akarják, hogy rossz reklámot adj nekik, de nem tévesztek meg senkit "
-Végül is az ultra-feldolgozott élelmiszerek üzlet.
-Valójában vannak olyan gyógyszertárak is, amelyek cukros italokat és természetesen fehérjében gazdag helyettesítő rudakat árulnak, amelyek nem élelmiszerek, ahol az összetevőket nézzük, és gabonaféléken, adalékokon és másokon alapulnak. Természetesen nem összeesküvés, hogy megöl minket, hanem egy vállalkozás sok közvetítővel, akik még olyan helyekre is eljutnak, ahol állítólag gondoskodni akarnak rólad.
-Vannak-e olyan tudósok és szakértők, akik fizetnek azért, hogy ne beszéljenek ezekről a káros hatásokról?
-Igen, főleg zavart okoznak, így ezeknek az ételeknek a hatása nem nagyon egyértelmű, így tanulmányokat finanszíroznak, vagy szakértőknek fizetnek, ha azt mondják, hogy például a kalória a fontos. Tehát mindent megehet, ha ellenőrzi a kalóriát, és ugyanolyanra teszi, mint a kekszet vagy a diót reggelire, amikor nem, mivel egyesek hasznos összetevőket tartalmaznak, mások pedig nem. A vállalatok így próbálják megvédeni magukat, hogy az emberek végül ne tudják, mit esznek.
-A gyermekpopuláció a legkiszolgáltatottabb-e?