Carmen Frontela Saseta «Az ételek elutasítása rövid távú egészségügyi problémát jelenthet
Kutató a táplálkozás és a bromatológia területén a Murciai Egyetem Szociális Egészségtudományi Karán
"Fontos, hogy a gyerekek jó étkezési szokásokat szerezzenek gyermekkorukban" - mondja Carmen Frontela Saseta, az UMU kutatója, aki figyelmeztet a pálmaolajban gazdag termékek fogyasztásának kockázataira.
-Minden ember táplálkozási szükséglete az életkor függvényében változik. A legfiatalabb (3 és 12 év közötti) esetében mi lenne az ideális étrend?
-Az ilyen korú gyermekeknek változatos és kiegyensúlyozott étrendet kell tartaniuk, amely valamennyi élelmiszercsoportot magában foglalja annak érdekében, hogy kielégítsék a makro- és mikrotápanyagok szükségleteit, ideértve elsősorban a gyümölcsöket és zöldségeket, tejtermékeket, halakat, gabonaféléket és hüvelyeseket, valamint húst. Gyermekkorban fontos a helyes étkezési szokások kialakítása, mivel ez segít nekik a megfelelő növekedésben, és hozzájárul a felnőttkori jó egészséghez is. Ezenkívül elengedhetetlen a túlsúly és az elhízás megjelenésének megakadályozása, a fizikai aktivitást is elősegítve.
-Gyakran mondják, hogy „megtanulsz enni”, igaz?
-Igen, helyes. Megtanul jól enni, de rosszul is. Ezért elengedhetetlen a jó táplálkozási oktatás, és az otthoni szokások a legegészségesebbek. Elengedhetetlen, hogy mind a szülők, mind a gyermekek helyes információkkal rendelkezzenek. Itt a táplálkozási szakember nagyon fontos szerepet játszik, ő a megfelelő egészségügyi szakember, aki ilyen információkat nyújt és segít a kicsik táplálkozási oktatásában.
-És mit lehet kezdeni azokkal a gyerekekkel, akik teljesen elutasítják az olyan ételeket, mint a gyümölcs, zöldség vagy hal?
-Itt elengedhetetlen a jó információ, mivel az ételek elutasítása rövid, közép- és hosszú távon egészségügyi problémát jelenthet a gyermek számára. Sokszor az elutasítás abból adódik, hogy a gyermek teljesen nincs tisztában az étellel, mivel még soha nem próbálta ki, ezért olyan fontos, hogy fiatal koruktól kezdve a gyermekek gazdag és változatos étrendet folytassanak, amely különböző ételeket tartalmaz hogy megismerjék őket. Ez segít elkerülni az elutasításokat. Vannak olyan stratégiák is, amelyek egyes élelmiszerek álcázására és megkönnyítésére szolgálják őket, receptek kidolgozásával úgy, hogy a gyerekek részt vesznek rajtuk, és a gyermekeknek megismerik a változatos étrend egészségükre gyakorolt előnyeit és a különböző ételek beépítését is., apránként.