Carmen Torrejón «A tapas hizlal, ha később otthon van egy tányér lencse»
Az orvos és Joaquim Valls Sevillában bemutatja a «Ligera mente» könyvet, amely hatékony módszert kínál az elhízás elleni küzdelemhez
@abcdesevilla Frissítve: 2014.10.10. 07: 28h
Kapcsolódó hírek
Carmen Torrejón, a sevillai orvos és Joaquim Valls professzor most mutatták be Sevillában a «Ligera mente» (Ediciones Obelisco) könyvet, amely tanulmány két olyan problémára összpontosít, amelyek ma minden második embert érintenek: az elhízást és a túlsúlyt. Ez egy világos és közvetlen könyv, amely nem próbálja meg eladni a csodadiétákat, inkább maga a beteg engedi meg, hogy saját személyes jellemzőinek tanulmányozása alapján nyújtson megoldásokat. És mindenekelőtt befolyásolja, hogy mennyire alapvető az egészséges étrend fenntartása, miután a testsúly csökkent.
Dr. Torrejón, a barcelonai Starbene orvosi központ alapítója szerint „szerencsére a könyv jól működik, mert más. A diéta sok embert érint, de ez nem diétás könyv. Nincs tipikus diéta. Célja, hogy a pácienssel együtt átgondolja, miért van a túlsúly problémája, amely elhízáshoz vezet. Sokan fogyókúráznak, de nem megfelelő hiedelmek alakulnak ki bennük. Elemezünk emberekkel, és elgondolkodtatjuk a túlsúlytól ». Ez a táplálkozási kérdésekkel foglalkozó szakember hozzáteszi azt is, hogy „csoda diéták nem léteznek. Senki sem eheti, amit akar. Mindnyájan ehetünk mindent, csak mértékkel. Ha túl sokat fogyaszt egy ételből, végül meghízik, pedig ez az étel egészséges ».
Korunk, fizikai aktivitásunk vagy bizonyos egyéb állapotok alapján meghatározott kalóriaigényünk van. "Meg kell adnia a testnek, amire szüksége van, beleértve a zsírt is" - mondja az orvos, aki azt is elismeri, hogy "a táplálkozás úgy történik, mint a díszítés. Mindenki érti, de senki sem szakember. A táplálkozásban számos városi legenda, hiedelem és mítosz létezik, és ez zavart vezet a beteg számára. Összetévesztő információkat ad ».
Tilos éjszaka szaggatni
Ez az orvos a Starbene-módszer megalkotója: «A kiegyensúlyozott mediterrán étrendet alkalmazom. A pácienseim mindent megesznek, de meg kell tanítani őket a megfelelő étkezésre. Ha túlsúlyos probléma van, mindig oka van. Ez általában helytelen kalóriaeloszlás. A kalóriabevitelnek fontosabbnak kell lennie a nap elején, és a nap végével csökken. Az emberek éjszaka nagyon éhesen térnek haza, és az anyagcsere kevésbé ég. Ez az egyik fő ok, amely túlsúlyhoz vezet minket. Az olyan országokban, mint Anglia, ezt a kalóriaelosztást helyesen végzik, de az Egyesült Államokban nem annyira: «Az amerikaiak nagyon jó reggelit fogyasztanak, délben szendvicset fogyasztanak, de éjszaka túl bőségesen vacsoráznak. Az angolok jobban esznek és jobbá teszik a kalóriamegosztást "- biztosítja, bár ezekben a diétákban nem használnak olajat, mint Spanyolországban.
Másrészt ez az orvos jelzi, hogy 27 évvel ezelőtt elhagyta Sevillát, és elismeri, hogy "ez az egyik olyan hely, ahol az emberek a legtöbbet laknak az utcán". Ezenfelül biztosítja, hogy "a tapasok nem rosszak, de ha hazaérve van egy tányér lencséje chorizóval, akkor nagyon meghízik". Azt is biztosítja, hogy «Andalúzia az a hely a világon, ahol a legjobban süthető, mert a sült extrakalória. Észak-Európában nincs olyan gazdag zöldség, hal és hús. Az történik, hogy Andalúziában a mediterrán étrend egyensúlyhiányban volt a cukrok iránt, amelyek 40 és 50 százalékról 70 százalékra emelkedtek. Az emberek megőrülnek a gyümölcsöktől, és ez az egekbe szökik az étrendben lévő cukor százalékában, és zsírokká alakul. A gyümölcs fogyasztása jó. Ami a hüvelyeseket illeti, elismeri, hogy „meg kell enni őket, mert nagyon egészségesek, de nem szabad minden nap enni. A hüvelyesek elvesznek, mert a főzés művészete elvész. A hüvelyesek nem hizlalnak, de éjszaka nem lehet egy tányér lencsét ».