Cékla - Betakarítás utáni gondozás
A gyors előhűtés megállítja azokat a biokémiai változásokat, amelyek a betakarítás során bekövetkező sokk miatt zúzódásokhoz vezetnek. Ez az Egyesült Államokban bevett gyakorlat.
A levelekkel ellátott répa megőrzését korlátozza a lombozat minőségének romlása, mivel ezek sárgulnak. Ebben az esetben a tárolás alacsony hőmérsékletre korlátozódik 7-10 napig. Az optimális feltételeket úgy érhetjük el, ha hűtőszekrényben tároljuk 0єC hőmérsékleten és 95% relatív páratartalom mellett. Kerülni kell a fagyás hőmérsékletét és a 2єC feletti hőmérsékletet, mivel ez csökkenti az eltarthatósági időt.
A 0-5 ° C és 98-100% közötti relatív páratartalom mellett, oxigén és szén-dioxid hiányában szabályozott légkörnek gyakorlatilag nincs hatása a répára.
A répát érintő fő változások a betakarítás után a következők: vízveszteség, csírázás és betegségek (baktériumok lágyrothadása, fekete rothadása, Rhizoctonia violacea, Sclerotinia sclerotiorum).
Vízvesztés.
A vízvesztés a turgor elvesztését, hervadásos tüneteket és fogyást okoz.
Kihajtás
2 ofC feletti hőmérséklet esetén a levélkibocsátás előnyös. Ez kedvez a vízvesztésnek és ennek következtében a gyökér ráncosodásának, amely gyorsabban dehidratálódik.