Cékla cukorbetegeknek valóban jó választás
Kétségtelen, hogy a cékla vagy a cékla az egyik legszínesebb és legfeltűnőbb zöldség. Piros, sárga, narancssárga és lila fajtákkal szórakoztató módon színt, ízt és egyensúlyt adhat ételeihez. A cékla azonban gazdag cukorban; valójában azok a természet egyik fő szacharózforrása, valami, ami nem túl biztató a cukorbetegek számára. Sokan kíváncsiak arra, hogy annak ellenére, hogy komplex szénhidrát, a céklát biztonságos tápláléknak tekintik a cukorbetegek számára.
Mielőtt arra a következtetésre jutna, hogy a cékla jó megoldás-e vagy sem, az első szempont, amelyet figyelembe kell venni, a táplálkozási profilja.
A répa táplálkozási tulajdonságai
A következő összehasonlító táblázatban láthatja a részletesebb táplálkozási információkat:
Mi a cékla glikémiás indexe?
További ajánlás a ellensúlyozza a cékla glikémiás indexét, miközben cukorbeteg abból áll, hogy mindig alacsony GI-tartalmú ételekkel kísérik, például zsír- vagy sovány fehérjeforrással.
A cékla jó vagy rossz a cukorbetegek számára?
De ez még nem minden. Nyilván nem ez az egyetlen répa előnye cukorbetegek számára. Számos vizsgálat azt sugallta, hogy ennek a gumós gyökérnek a tulajdonságai hasznosak lehetnek ennek az állapotnak a megelőzésében és kezelésében.
Lássuk, mit szól hozzá a tudomány és milyen bizonyított előnyei vannak.
Mivel a répa antioxidáns vegyületekben gazdag zöldség, a céklának is van antioxidáns tulajdonságokkal, gyulladáscsökkentő Y méregtelenítők amelyek megvédik a testet a krónikus betegségek, beleértve a rákot, a szívbetegségeket és még magát a cukorbetegséget is.
Cékla és cukorbetegség: milyen a fogyasztása cukorbetegeknél?
Bár a cékla biztonságos a cukorbetegek számára, fogyasztása megfelelő módon történhet. Ne feledjük, hogy ez még mindig cukorban gazdag zöldség, tehát nem ajánlott nagy adagokban fogyasztani nem túl gyakran, ha kontroll alatt akarja tartani a glükózt.
A cékla hihetetlenül sokoldalú. Sok készítményhez adhatnak színt, állagot és ízt, beleértve a salátákat, pörkölteket, egészséges desszerteket és turmixokat. A fogyasztás ajánlott formája a nyers répa, lehetőleg reszelve más zöldségekkel kombinálva. De ha inkább főtt állapotban eszi, akkor inkább a céklát válassza sült (fokozza természetes édes ízét), vagy párolt (ideális oldalként vagy répapüré készítéséhez).
Amikor csak elérhetőek, ne felejtsd el kihasználni a leveleit. A répalevél tele van tápanyagokkal, és ugyanúgy fogyasztható, mint a kelkáposztát vagy más zöldségféléket. Vásároljon friss céklát, amelynek hajtásai épek, ügyelve arra, hogy szilárd gumók és élénk lila-piros színűek legyenek.
Figyelem: Kerülje a konzerv répa fogyasztását, mivel ezek általában nátriumot és cukrot tartalmaznak. Nyilvánvalóan emeli az étel glikémiás indexét, és ezért az azt fogyasztó vércukorszintjét. Az ajánlás egyértelmű: ha cukorbetegségben szenved, mindig válasszon friss céklát.
Érdekelheti:
Kockázatok, ellenjavallatok és mellékhatások
- A cékla, különösen annak levelei, nagy mennyiségben tartalmaznak oxalátokat. Az ilyen típusú vegyületek általában nem okoznak problémát kis mennyiségben, de rendszeres vagy túlzott fogyasztásuk esetén mérgezőek lehetnek és hozzájárulhatnak vesekő képződés.
- Ez a gumó jelentős fruktánforrás, tápanyagok, amelyek gyakran korlátozottak a FODMAP étrendben, mivel képesek súlyosbíthatják a különböző emésztési tüneteket, különösen irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedőknél.
- Hasonlóképpen meg kell jegyezni, hogy magas nitrátszintje képes csökkentik a szerves nitrát és nitrit gyógyszerek hatékonyságát, amelyek az angina kezelésére szolgálnak.
- Bár ez nem káros mellékhatás, meg kell jegyezni, hogy a cékla fogyasztása a vöröses elszíneződés a vizeletben és a székletben mert gazdagok a bél által emészthetetlen pigmenttípusban. Ha répát evett, és hirtelen észreveszi ezt a tünetet, nem szabad riadnia; átmeneti, ártalmatlan és nem jelent egészségügyi kockázatot.