Cékla és kecskesajt terrine - Gurmé

A nap következő receptje egy répa- és kecskesajt terrine. Ez egy olyan étel, amely nagyon vonzóan jelen van, és nagyon hidegen tálalva tökéletes kezdőeszköz ezekre a forró napokra.

Tápanyag-információ

Először főzd meg a céklát egy edényben, bő forrásban lévő vízzel (kb. 30 perc). Amikor ezek puhák, hűtsük le őket a csap alatt, és vágjuk egyenlő átmérőjű, körülbelül fél centiméteres szeletekre.
Egy kerek tésztavágó segítségével, és kissé kisebb átmérőjű, mint a répaszeletek, vágja ezeket úgy, hogy mindegyikük egyforma legyen.
Helyezze a héj nélküli kecskesajtot egy tálba a tejszínnel és egy csepegtető olívaolajjal együtt. Most keverje össze a keverővel, amíg nagyon sima és homogén krémet nem kap.

---